鹰嘴豆白扁豆薏米仁粥的做法

原材料：白扁豆15克(药店有售)、薏仁米15克、赤小豆15克、留胚米20克

做法：

1、提前一天先将扁豆、苡米、红豆放入冷水中浸泡1晚，淘尽掏出备用

2、留胚米用冷水浸泡15分钟，浸米的水可用来煲粥，营养更好

3、将扁豆、苡米、红豆、留胚米一起放入砂锅中煲煮

4、然后把浸泡后的食材与大米放入锅中，加适量水一同煲煮，大火煮开后转为文火，直至汤浓米熟、豆粒散开即可。食前可按个人喜好，用白砂糖或红糖调味。

食材主料白扁豆50g薏仁米50g绿豆50g 辅料蜂蜜适量 步骤1.三种材料分别洗净后，将白扁豆和薏米用水浸泡2－4个小时（天热时要放在冰箱中），绿豆不需浸泡2.浸泡好后，将几种材料混合，放入砂锅中3.倒入6－8倍的水入砂锅中。大火煮开后，转小火，煮约1小时，煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。

4、吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜