黑木耳家常做法
用料
干黑木耳紫皮洋葱香菜盐生抽糖陈醋香油
做法
2，入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用
3，洋葱切片
4，香菜切段备用
5，以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可
用料：干黑木耳3克，胡萝卜2片 ，山药200克，油10克，盐2克，香油1克，料酒5克，鸡精少许
步骤：
1、黑木耳用温水泡发洗净。
2、山药洗净去皮切片。
3、锅里放油至热倒入山药，黑木耳，胡萝卜爆炒倒入料酒炒一分钟左右再加入盐，鸡精即可出锅。
第一道：木耳胡萝卜炒虾仁
食材：虾仁300克、胡萝卜半根、木耳适量、姜适量、盐适量、料酒1勺、生抽适量，淀粉2勺
做法：
将所有食材清洗干净，木耳提前用水泡发，再次清洗干净。
剥好虾仁，放入料酒、盐，淀粉、姜片抓均匀腌制5分钟备用
锅内淋入食用油，加入提前腌制好的虾仁大火快速翻炒，炒至变颜色盛出备用。
胡萝卜切片，锅中加入油烧热，放入胡萝卜和木耳翻炒，木耳是菌菇类最好多煮一会，所以我加入点清水，煮2分钟，再倒入提前炒熟的虾仁继续大火翻炒均匀，加盐、生抽调味即可出锅。
第二道：芹菜木耳饼
这样搭配成做小饼，老人和小孩都特别喜欢吃，做法也简单
食材：猪肉300克（2：8肥瘦）、木耳10克、芹菜10、淀粉15克、生抽2勺、盐适量，水15克
做法：
猪肉切小块，然后剁成肉泥，放入大碗内，淀粉和清水兑，分三次加入，每次加入之前都需要肉吸收再加。之后加入生抽继续搅拌，再加入食用油锁住水份。
木耳提前泡发，清洗干净切碎末备用，芹菜同样切碎备用。
加入木耳、芹菜碎搅拌均匀，锅中放少许油，用手做成一个小圆猪肉饼，依次放入，小火煎至两面金黄即可开吃，中途多翻面最好盖上锅盖闷1分钟，切保猪肉熟透，真的是非常好吃又美味。
第三道：凉拌木耳
每次外面吃饭的时候，最爱点这一道菜，教大家在家做，爽脆可口，好吃到舔盘。
食材：干木耳1把、黄瓜1根、大蒜2瓣，小米辣适量，香菜2根、陈醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、食用油适量
做法：
干木耳提前泡发，清洗干净，锅中水烧开，倒入木耳焯水3分钟，捞起放入冰水泡5分钟，捞出放入大碗中。
黄瓜洗净，拍碎，放入木耳碗中，加入蒜蓉、 小米辣，淋上热油
再加入陈醋、生抽、白糖和香菜搅拌均匀，可开吃了，简单又美味。
第四道：木耳炒鸡蛋
一点黑木耳配上小朋友喜欢吃的鸡蛋，一道快手的家常菜就出现在餐桌上，特别工作忙的时候下班回来，最希望什么菜能快手做熟给孩子吃的。
食材：干木耳1把，鸡蛋4个、盐适量
做法：
干木耳提前泡发，清洗干净，锅中水烧开，把木耳倒入焯水2分钟捞起备用。
鸡蛋打入碗中，加适量盐调一下底味，用筷子 搅散
锅中淋入适量油，烧至6成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用
重新锅中淋入油，将黑木耳下锅，中火翻炒约3分钟，听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，将鸡蛋倒入继续翻炒2分钟，加盐翻炒均匀即可出锅。
第五道：木耳洋葱炒五花肉
一道下饭又美味家常菜，做法简单
食材：五花肉 、蒜苔 、洋葱、木耳，生抽、盐、大蒜
做法：
干木耳提前泡发，然后清洗干净，蒜苔切小段备用，洋葱同样切丝备用
五花肉洗净，切薄片备用
锅烧热，淋入油，放入蒜煸出香味，然后五花肉猛火翻炒至变颜色，五花肉油脂慢慢释放出来，倒入木耳继续翻炒，接着放洋葱炒匀和蒜苔，炒均匀，洒入少许清水。
最后出锅之前，淋入生抽，盐调味即可。
第六道：蒜苔木耳炒肉
食材：蒜苔、瘦肉、木耳、生抽、盐、淀粉
做法：
泡发好的木耳，洗净，锅中烧水，水开后倒入木耳焯水3分钟捞起，蒜苔洗净切段。
瘦肉切薄片，加盐和淀粉抓拌均匀腌制5分钟，这样炒出来肉不柴，而嫩滑。
锅中烧热淋入油，倒入腌制好瘦肉，炒至7成熟捞出备用。
重新热锅，淋入油，倒入蒜苔翻炒到七分熟，再倒入木耳大火翻炒2分钟，再倒入瘦肉继续翻炒1分钟，出锅前加入生抽，盐翻炒均匀，即可出锅。
第七道：木耳菠菜汤
食材：菠菜1把、干木耳1把、干虾皮少许，盐适量
做法:
干木耳提前泡发，清洗干净杂质
菠菜洗净切段（焯水），锅中把水烧开，倒入木耳煮上5分钟，再放入切好的菠菜，撒入少许虾皮，大火滚开，加入盐调味即可了。
