糖松糕的家常做法

A. 白糖 180克水 240mlB. 粘米粉 200克水 200ml泡打粉 1/4茶匙C. 酵母 5克水 60mlD. 油 少许抹碟上

广东人的白糖糕的做法步骤

步骤 1

把材料A中的水和糖煮沸，关火，放凉到常温。

步骤 2

把材料B的粘米粉200g加水200ml，用蛋抽搅拌均匀，放入1/4茶匙的泡打粉搅拌均匀。

步骤 3

酵母5g用水60ml化开，静止5分钟，一定要化匀了。

步骤 4

B粉浆+A糖水，最后放入C.酵母水，按顺序放入，用蛋抽搅拌均匀。放到温暖干燥的地方发酵3-4小时。发酵好的粉浆液倒入抹好油的盘子里，然后大火蒸25-30分钟，视盘子的厚度而增加蒸的时间。

用料

粘米粉 100克

水 84克

糯米粉 60克

糖 35克

白糖松糕的做法步骤

步骤 1

粉类混合，加入清水，搓匀，捏团不散，过筛，蒸笼上汽，六寸活底模铺纱布，倒入糕粉，蒸30分钟。