扒白菜做法

1、白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中。

2、栗子放开水锅中煮熟。

3、炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖，放栗子、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的白菜上。

4、最后点缀用水焯过的枸杞即可

半颗白菜摘下叶子洗干净，盛入盆中备用。

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锅中加水煮沸，放入洗干净的白菜叶一分钟左右。

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捞出烫好的白菜叶切小，盛入盘中，控干水分，备用。

4/6

调汁。小盘中加入少许盐、酱油、白糖，搅拌，加入盛在盘中的白菜种中。

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锅中倒入油、切好的辣椒以及放入少许花椒，制好辣椒油。

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制作好的辣椒油倒入白菜中。用筷子搅拌。油泼白菜就做好了。

将白菜洗净后，将白菜叶分成一个叶一个叶的扒下来就好。

白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花