牛肉苜蓿馅饺子做法

材料：苜蓿芽500g、牛肉馅300g、葱15g、姜10g、花椒10g、盐10g、鸡精5g、香油5g、花生油20g、酱油15g。

做法：

1、把苜蓿洗净，控干水份，苜蓿剁烂，挤掉多余的水份。把葱姜剁碎放在肉馅里，加盐酱油，耗油，香油调好肉馅，想上色里面可以加点老抽。

2、炸花椒油等凉了用来调馅。放一起搅和均了。依口味加盐，鸡精，花椒油调好即可。

牛肉洗净剁碎，加入适量料酒，食盐，鸡精，蚝油，生抽，生姜末，五香粉腌制备用。

苜蓿洗净用开水烫30秒控干水分剁碎，与腌制的牛肉拌匀即可，包饺子了。