6月份能做西红柿酱吗

6月份是能做西红柿酱的，但是做西红柿酱最佳时间是10月份左右。

1、做西红柿酱之前，先要准备好玻璃瓶，这种玻璃瓶最好是比较厚的，清洗干净后用高温蒸煮，充分灭菌，然后晾干，不要有一点水分。

2 、把西红柿清洗干净后，烧一锅开水烫一下，这样才好剥皮。

3、将西红柿切成丁，然后将切碎的西红柿直接装入瓶子中。

4、用干净的筷子把装西红柿的瓶子塞满，尽量不要留一点空气。

5、将装好的西红柿的瓶子上锅蒸20分钟左右就可以了，蒸好之后将西红柿酱的瓶子封住，最好用木塞封口，这样就可以放很长一段时间了。

可以啊！不过六月份天气热，做好的番茄酱不能长时间存放。

每年的8月份开始，也就是立秋后，在我们当地几乎家家户户都要做“西红柿酱”，在朋友圈最先能刷到，就是各家各户做西红柿酱的场景和摆放整齐有序的一瓶瓶西红柿酱。

西红柿酱的做法看似简单，如果掌握不好会导致做出的西红柿酱很难存放，一般在正常情况下，做好的西红柿酱能存放半年之久，在村里有地窖的，可以存放到一年之久。

做法步骤：

1、首先我们把所需要的罐头瓶子和瓶盖子洗净，放入蒸锅或蒸箱中蒸20分钟，用蒸汽来来给瓶子杀菌，蒸好后放一旁备用。做西红柿酱最忌讳的就是瓶子上面有油渍和脏东西，必须要干净无油渍无赃物，这是成品做好后存放时间长久的关键之一。

2、把买回的西红柿清洗干净，放入塑料筐中备用。做西红柿酱，必须挑选熟透的西红柿来做，一般都是买整筐的，上面都是好的，下面就是一些不太熟的，不是商贩太狡猾，而是这样可以减少损耗，我们可以把没有熟透的放置两到三天再做就可以了。

3、在锅中加入适量的清水，水开后把洗好的西红柿放入开水锅中烫一下，西红柿的外皮很容易就会被剥掉。这也是相当于给西红柿杀菌。

4、把西红柿的皮剥掉后，放在干净无油渍的菜板上，切成大小均匀的块。西红柿块的大小得看瓶口的直径，瓶口大可以切得大一些，瓶口小随之切得小一些即可。

5、待全部切完后，把切好的西红柿块，用汤勺连带汤汁均匀的都装入到瓶子里，装好后，最好用勺子进去压一下，里面最好不要有空隙，这样做出的西红柿酱才是一整瓶，装得太松的，做成成品后会成半瓶。

6、全部装完之后，拧上盖子，必须拧紧。

7、把装入瓶中的西红柿放入蒸锅或蒸箱中，冷水上锅，待蒸气上来后开始计时，大火蒸30分钟。家里火力不大，需要蒸40分钟。

8、30分钟后，把蒸好的西红柿酱拿出来，垫上干净毛巾再次拧一下瓶盖，有松开的一定要将瓶盖拧紧，否则会漏气，不易保存，全部检查将盖子拧紧后，放在阴凉处自然放凉。这是成品做好后存放时间久的另一个关键点。

9、晾凉后的西红柿酱，罐头瓶盖子会凹陷进去，就说明密封完好无损，这样才能长时间保存。这个就是做好西红柿酱的另一个关键点，必须要检查到位，有盖子凸起的，尽快与家人把它分享掉哦！

现在6月份可以做西红柿酱的，以前做西红柿酱，一般都选择在7月份下旬8月份上旬，主要是因为一是这个时候的西红柿水份足，而且也产量大，二是以前没有大棚菜只是明地西红柿，只能选择在7一：8月份做西红柿酱，过了这个季节就没有更多的西红柿了，而现在每个季度都有大棚种植西红柿，只要你有时间，需要做，什么时候也可以做西红柿酱的，所以说6月份是可以做西红柿酱的