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卤仔肠的精选
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卤仔肠的精选
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卤仔肠的做法
2024-04-05
葱2支,姜50公克,水1500㏄,万用卤包1个,煮熟肥肠1条,酱油450㏄,细糖100公克,料酒50㏄做法1、将青葱洗净切段,姜洗净切片用刀背拍松,取一锅水加热,并放入葱段、姜片和卤包。2、将所有调味料都加入步骤1的锅中。3、待步骤2的水煮开...
卤鸡肠子怎么卤又脆又香
2024-04-12
要想卤鸡肠子卤的又脆又香,在清洗的时候就要加入小苏打。鸡肠子作为家禽的消化器官,藏污纳垢,非常难洗干净,在洗涤的时候要加入食盐和面粉,反复揉搓,多次冲洗,才能去除里面的异味。要想卤鸡肠子入口清脆,就要在肠子洗净后加入...
卤猪生肠做法
2023-12-29
用料:洗净焯水后的猪肠567克姜25g蒜头5瓣料酒32克冰糖8克盐3.5克辣椒2个水660毫升生抽70克老抽42克八角6个草果2个香叶2片卤水猪生肠的做法步骤:步骤1洗白白的猪肠放入主锅,加水没过猪肠,设置15分钟/100度/反转小勺焯水...
洪濑卤大肠做法
2024-02-25
用料肥肠4斤生粉/地瓜粉适量白醋1勺盐适量料酒2勺卤水加的材料,自己调 姜2片冰糖8课花椒一把八角5个香叶6片老抽1勺蚝油1勺卤水1包做法步骤步骤1买大肠的时候记得要挑选【要挑选】【记得啊】,不要买的这种的大肠上...
怎样卤大肠才卤得多
2024-03-17
想卤熟后尽可能多的减少重量损失,一个是通过泡,让组织尽量多的吸入一些卤汁增重。一个是通过一些现代的能保持水分的添加剂,减少卤制过程中组织內水分往外渗出,既能增重,又能保持肥肠的Q弹爽口。但是个人觉得还是保质保量...
仔肠怎么煮啊
2024-03-22
食材五花肉1000克,盐,糖,白酒,生抽,肠衣步骤1、五花肉切成粗条,放入姜片。2、放点大葱。3、放入盐、糖。4、放点高度白酒、生抽,用手拌匀,腌24小时。5、准备好肠衣,放在水里泡一会6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上,排干净空气,把末端...
仔肠怎么处理
2024-03-27
把猪小肠的外面清洗干净,脂肪多的把它去掉一部分,然后用筷子把它翻个面,翻好的和没翻的要分开放,不然脏东西会粘在外壁上。第二部:小肠全部翻好放盆里,倒入适量的盐,用手反复的揉搓抓洗,揉搓一会儿倒入清水洗干净,然后再倒入盐...
猪生肠卤多久
2024-03-04
猪生肠是餐桌上经常可以吃到的菜肴,也是生活中比较常见的肉类食物。猪生肠的营养价值是非常高的,还含有一定的脂肪成分,并且韧性十足。我们在制作生肠的时候需要把生肠卤熟了以后,再用来烹饪。齿猪生肠的时间一般都是比较...
卤羊肠配方
2024-04-04
1、主料:羊肠1副。辅料:糖适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、老卤适量、姜适量、葱适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、鸡精适量、胡椒粉适量、面粉、适量、红枣3个。2、准备好食材,羊肠用清水浸泡一下,捞出,撒一把面粉...
卤大肠王刚
2024-02-07
食材用料:卤大肠2000g,食用油适量,白醋少量,生粉少量,姜片四片,料酒少量,香叶少量,辣椒适量,沙姜三片,台北卤料一包,高度白酒少量,老抽一勺,酱油三勺,盐两勺,鸡精少许,冰糖少许1,将卤大肠翻过来,将油脂和淋巴剥干净,加白醋、生粉,搓洗干净...
肠衣卤多长时间
2024-03-02
30分钟左右然后用肠衣制作香肠的步骤。1.将猪肉洗净,切成粒状,放入盆中,加精盐,白糖,五香粉搅拌均匀,腌渍20分钟。2、取羊肠衣用热水湿透,洗净将肉粒灌入肠衣内,使肠饱满,再用绳子将肠的两端扎紧,随后用排针将肠衣戳孔,排出空气...
肠仔包是什么香肠
2024-04-10
肠仔包是普通香肠原料more高筋粉(200克)细砂糖(45克)黄油(30克)鸡蛋液(30克)盐(3克)牛奶(125克)淡奶油(12克)低筋粉(50克)干酵母(3.5克)珍妮珍馐三文鱼肠6根番茄酱适量香葱叶适量沙拉酱适量1/先将黄油软化,然后将黄油...
卤猪肠做法
2024-01-28
材料猪大肠2条,蒜头3瓣,辣椒1根,嫩姜3片,八角2颗,盐1小匙,酱油50㏄,水300㏄,猪脚卤汁300㏄做法1、猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净,入滚水氽烫3分钟捞出,以冷水冲洗备用。2、砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料,以...
卤大肠头王刚
2024-01-21
主料:大肠头2条辅料:花生油1茶匙,食盐3克,八角1个,陈皮2小块,老抽1茶匙,姜1小块,蒜3瓣,青椒1条,细香葱1把,生抽1勺做法步骤:步骤1把大肠头处理干净后放入压力锅步骤2放入八角、姜、蒜和陈皮步骤3调入适量老抽,开火煮10分钟。(因为肠...
卤豆肠吃法
2024-03-04
黄豆为主料,传统手工制作的食物。个人很喜欢的豆制品。用料:豆肠25根、白芝麻20克、辣椒面30g、五香粉4g、孜然粉4g、冰糖30g、盐4g、油70g、水400g步骤1把豆肠放温水浸泡10分钟,如果特别干就多泡五分钟,让豆肠充分吸饱水...
卤缠丝肠的做法
2024-02-12
食材&配料:五花肉、干豇豆、大葱、生姜、干辣椒、五香大料、料酒、盐、冰糖做法:1、五花肉洗净炙皮再次刷洗干净,干豇豆提前用水浸泡变软,把切成3厘米宽左右的长条五花肉用长短一致的干豇豆缠好2、起锅烧水放入缠好的...
烤肠可以跟卤味一起卤吗
2024-04-10
可以,每年腊月时,我们自己也要准备一些香肠,市场买来新鲜的小肠,素肉,五花肉,回来洗净却粹放入干净的盆里,加入食盐,辣椒粉,花椒粉,拌匀。用矿泉水瓶减掉多余的剩下瓶口上面一小节,把猪小肠套在瓶口上,在慢慢的把拌匀的肉放进去,捏...
脆肠怎么卤才脆
2024-02-28
香卤脆肠的做法1、脆肠先剪开洗干净2、洒上盐搓洗干净3、用水冲干净后明显白了许多4、锅里坐水,等水开后放入肠子5、焯至肠子发白捞出6、准备香料7、取高压锅放入肠子8、放入香料,酱油、黄酒、食盐、生姜适量9、加水没...
卤火腿肠的做法
2024-02-23
食材猪肉(瘦)600克猪肉(肥)400克卤汁1500克白砂糖40克五香粉1克盐20克1、将猪肉洗净,切成粒状,放入盆中,加精盐,白糖,五香粉搅拌均匀,腌渍20分钟。2、取羊肠衣用热水湿透,洗净将肉粒灌入肠衣内,使肠饱满,再用绳子将肠的两端扎...
卤羊肠做法
2024-03-23
食材明细:羊肠2斤、卤水适量、葱适量、姜适量、花椒适量、小茴适量、糖色适量。1、首先把羊肠用面粉和料酒反复揉搓清洗,直至清理干净,没有太多异味2、锅加热加水,放入花椒,小茴,葱,姜,煮开关火3、把羊肠放入料锅中浸泡半小时...
炸肠粉仔做法
2024-02-09
食材:豆角适量,油条适量,猪肠粉适量 ,葱花:适量 。做法步骤:1、豆角洗净切段油条切段再对半切开,里面酿入猪肉胶下锅煎熟待用猪肠粉皮切段(这三种材料保持一样的长度便可)2、摊开粉皮,放上酿好的油条和豆角1条,卷起来3、...
卤大肠的做法怎样卤大肠
2024-03-30
猪大肠1挂辅料姜1块大葱1段大蒜1头八角2颗干红辣椒2个桂皮1块香叶4片草果2颗酱油适量老抽少许生抽适量盐适量水适量卤大肠的做法步骤1、猪大肠清洗净:先用适量醋揉搓去掉肠壁上的黏液,再用清水淘洗两遍放一把面粉和适量...
仔肠怎么清洗
2024-04-08
准备一盆温热水,把整根猪崽肠放入热水中烫一下,然后捞出。②将仔肠的一端的开口往外翻一点,将翻开的一端抵住筷子。然后,顺着筷子将猪崽肠往筷子上套,一边套一边往筷子尾端捋,直到猪崽肠的另一端也穿过筷子的头部。...
卤煮大肠和小肠哪个好吃
2024-02-01
个人喜欢吃小肠!因为小肠口感会脆香,大肠口感软糯些,小肠比较劲道,入口有嚼劲,特别入味好吃...
卤小肠要卤多久时间
2024-03-12
二三个小时左右卤猪肚、小肠时间大约二三个小时左右就行,卤猪肚、小肠营养丰富,包含有人体所需的各种蛋白质、微量元素及矿物质,不过胆固醇含量也很高,因此三高人士尽量少吃...
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