木耳和碗耳有什么区别

木耳和碗耳的区别在于外观和口感不一样。

1、外观：碗耳外观和名字一样，看起来就像是一个黑褐色圆盘的小碗状，非常容易辨识。木耳看起来形状像花瓣，比碗耳的肉片稍大，表面青色，底灰白，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性。

2、口感：碗耳肉质软嫩，含水量较高，味道鲜美。木耳肉质稍脆爽一些，更适宜凉拌食用。

木耳和碗耳的区别如下

外观

碗耳：其外观和名字一样，看起来就像是一个黑褐色圆盘的小碗状，非常容易辨识。

木耳：看起来形状像花瓣，比小碗耳的肉片稍大，表面青色，底灰白，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性。

2、产地

碗耳：主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地，生长于椴、栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生，目前人工培植以段木的和袋料的为主。

木耳：现在秋木耳指的是东北秋季收获的木耳，主要分布在黑龙江的大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区，吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地。