活珠子的正宗做法
食材准备:活珠子8-10个,葱姜,八角,盐适量。
1、将活珠子清洗干净备用。
2、辅料葱姜八角桂皮备用。
3、辅料放入锅中加少许盐。
4、加水煮到翻滚沸腾。
5、煮沸腾后用刀轻轻敲碎一点蛋壳,入味 。
6、大火再煮十到十五分钟。
7、剥好壳。
8、淋一点生抽或者辣酱,煮活珠子就可以食用了。
用料
活珠子/凤凰蛋 10个
火锅底料 1包
醋 一勺
大蒜粒 10粒
干辣椒 10个
中葱 3根
生抽 两勺
老抽 锅里浇三圈
剁椒 三勺
八角香叶 八角两颗香叶一片
火锅凤凰蛋/活珠子的做法步骤
步骤 1
把凤凰蛋洗净 放入蒸锅 蒸至定型 (约上汽后再蒸十分钟 )取出凉水中去壳 备用
步骤 2
火锅底料放入锅内加水煮开 加入老抽 部分大蒜粒 一根中葱切断 加入八角香叶
步骤 3
煮开后把凤凰蛋放入煮锅内 开大火沸腾后转小火煮入味 约十分钟
步骤 4
这时碗内调底料 把剩下的葱切葱花 蒜粒切片 加入剁椒 醋 生抽 把干辣椒掰碎放入
步骤 5
然后把凤凰蛋从锅里捞出放入碗内 搅拌均匀 可以加点锅里的辣汤
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后锅里烧热油 哗啦一下浇上去
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
成功啦 enjoy