窝头怎么蒸，纯玉米面

主料

玉米面200g  面粉200g

辅料

白糖适量  小苏打适量

做法：

1    将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀。

2    烧一壶开水烫面。用筷子搅拌均匀。

3    不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟。

4    饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，一样完成。

5    蒸锅加入适量的水，我在外地，没有合适的蒸锅，就用这种小蒸锅，底部支个三脚架，上边坐上一个浅盘，然后码入做好的窝头

6    大火烧开，中火蒸10到15分钟，根据窝头的大小而定，我这个蒸了15分钟，虽然个头不大，但是底下不是蒸帘，透气性不好，就多蒸几分钟。

纯玉米面，窝头怎么蒸

500克玉米面先用少量开水搅拌均，再兑凉水搅拌用手和均匀，发一宿，次日早上将面放点小苏打和好后醒20分钟，锅中烧水放上蒸屉将和好的面团成团用大拇指在底部戳个眼放屉上蒸根据窝头大小再定时间。

纯玉米面，窝头怎么蒸

玉米面它比较粗糙，你可以适当的加入些发酵粉还有面粉加入玉米面和水，然后和成面团。发酵后你就可以做成窝窝头蒸熟即可，比较方便快捷实用。