自制鹰嘴豆咸菜

材料

鹰嘴豆100g，姜1块，香叶4片，花椒1小把，八角2个，干辣椒1个，盐适量

做法

1、鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀

2、将姜，香叶，花椒1，八角，干辣椒洗净，放入茶包袋封好

3、鹰嘴豆放入锅中，加足量水

4、放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟

5、关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。