雪里蕻的家常做法简单又好吃

主料

鸡胸肉100克

老豆腐400克

雪里红200克

猪肉末100克

辅料

红椒适量

姜适量，葱适量

大蒜适量，白糖适量

步骤

1、首先将雪里红切碎，红椒切粒，姜切成姜米，葱白切碎，蒜子切碎，老豆腐切块，鸡胸肉切粒。

2、锅中倒入油，下入老豆腐，煎至一面金黄时，翻边煎另一面，待两面颜色金黄，盛出。

3、锅留底油，下入葱、姜爆香，随后将鸡肉粒倒入锅中，翻炒至变色，盛出。

4、锅中倒入油，将雪里红倒入锅中，翻炒至有香味溢出时，加入半勺白糖，再倒入老豆腐、下入肉末，倒入适量清水，小火焖至汤汁收干时，再入红椒粒，翻炒收汁，即可出锅装盘。

食材：

雪里蕻200克、香菜3颗、姜2片、大蒜2瓣、食用油5克。

雪里蕻的做法：

1、雪里蕻浸泡2个小时，去掉一部分盐分，捞出切小段

2、姜切末，大蒜切末，香菜切小段

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入姜末、蒜末爆香，再放入雪里蕻翻炒出香味

4、最后，放入香菜，翻炒几下出锅即可。