为什么肥肉炒了后是糯的 瑞丽范 心理 1.32W 大中小设置文字大小 因为肥肉都是脂肪啊!脂肪细胞含水分很多,没有结缔组织。所以肥肉烧熟了细胞里的有色物质化成了液体,像水一样,看着透明了,吃上去还是软糯可口。只是细胞结构发生了变化,也没有发生化学变化。肥肉烧熟了以后吸收了汤汁口感更加好了。 TAG标签:肥肉 #