红汤大虾做法

主料鲜活河虾300g 蒜末适量 姜末适量 香菜适量 糖一大勺 味极鲜适量 香葱末适量 红汤河虾的做法

步骤1. 鲜活河虾洗净备用

2、 锅加水烧开后放入河虾，烫熟即捞出(时间太长虾肉会比较老影响口感)装入玻璃碗中沥去水

3、 倒去锅里水后另外加入大约玻璃碗大半碗水烧开，加糖、味极鲜、适量食盐，煮半分钟后淋在烫好的河虾上，红汤刚漫过碗中的河虾即可4. 将蒜末、姜末、香葱末放在河虾上面，锅放适量色拉油烧热，倒在调料上爆香，加香菜点缀上桌

食材清单

指天椒2个

南姜2片

香茅2根

泰国红咖哩醬1大勺

上汤1盒

柠檬叶2片

大虾4-5只

磨菇或草菇5个

蒜蓉2瓣

椰浆150g

青柠檬（大的）半个

鱼露 盐 椰糖适量

烹饪步骤 共8步

1

辣椒切斜片香茅用刀略为拍几下切斜片南姜柠檬叶切片

2

磨菇切片

3

热下油把辣椒、南姜、香茅炒出香味

4

放红咖哩醬小火炒出香味

5

倒入上汤加柠檬叶

6

放磨菇、大虾煮5分钟

7

加入椰浆挤半个青柠汁放盐、鱼露、椰糖调味即可

8

非常好吃哦！