炖牛肋条家常做法

主料：牛肋条2斤

辅料：大葱半根，大蒜1头，姜1块，热水1锅

调料：八角3颗，桂皮1块，干红辣椒1个，砂仁1个，香叶2片，盐4克，酱油40克，老抽10克

做法：

1、牛肋条准备好

2、切成4公分左右的大块

3、炖肉料准备好

4、牛肋条入冷水锅焯水备用

5、牛肉和调料、盐、酱油等入电饭煲内锅

6、倒入适量热水或者清澈热汤

7、用煲汤1.5小时的程序就可以了

8、出锅

炖牛肋条家常做法

主料： 牛肉(腑肋)1200克

调料： 大葱10克 姜10克 盐8克 味精3克 胡椒粉2克 花椒2克

烹饪方法：

1、 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫

2、 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫

3、 葱切段、姜切片

4、 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸

5、 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。