水绿菜的腌制方法
步骤 1
芥菜晾干12～24小时，晾干水份。
步骤 2
焯水断生。
步骤 3
沥干水份，趁热装入密封袋，排去空气后密封好。
步骤 4
装入一个塑料盒中，再加压一个小一点刚好顶过盖子塑料盒，盖上盖子压实即可。
步骤 5
盖好盖子压实的情形。
步骤 6
置于一角，18～24小时后即可完成。
步骤 7
这个是24小时取出的，青绿，很有水渌菜的香味。
步骤 8
欲罢不能、垂涎欲滴的水绿菜炒五花肉。
步骤 9
健康与美味并存！
1、用干净无油的锅煮清水，待水烧开后，将青菜放下正在烧的开水中过水捞起。2、再找准备好装泡菜干净无油的罐子将青菜，刚在开水中捞起的青菜待凉一下，放进去，必须要可以密封不漏气那种。3、罐子里要准备好适量未用过的凉开水加上适量食用盐，小米椒要开水过青，白醋，然后密封即可。
步骤 1
芥菜洗干净放在通风处晒1—2天到蔫蔫的，太阳大的话一天差不多了，阴天需要晒久一点脱水
步骤 2
把芥菜放进大锅里（有盖的锅即可） 加入热水没过芥菜
步骤 3
放陈醋（不用太多水变色即可，为了给芥菜快速上色成酸菜的样子） 不要盖盖子，自热放凉
步骤 4
彻底放凉后盖盖子闷一天
步骤 5
取出把水拧干一颗颗装入保鲜袋，想吃的时候拿一颗出来解冻炒熟即可。 闻起来是酸菜香味，但没有加什么调味料所以生吃是没味道的哦。 辣，酸，咸味每次炒的时候自行添加就好。
