茄子烧酱豆怎么做

－ 准备食材 －

茄子400g

豆瓣酱大半汤勺

蚝油1茶勺

蒜蓉适量

油1汤勺

－ 步骤 －

1、茄子斜刀切1cm厚片。单面划菱形花。

2、锅内热油，放入茄子，小火煎至微黄，盛盘备用。

3、转大火，锅内余油下依次放入蒜蓉、豆瓣酱、蚝油，拌两下。

4、放入茄子，再拌匀，放入半小碗水。

5、收汁即可起锅。