红蓼做酒曲子的做法
、糯米浸泡一晚或4小时以上,能轻易捏碎。
2、蒸熟的米饭放凉,冬天可放到手温,不能高于40度。
3、米饭撒少许凉开水 ,倒入适量甜酒曲拌匀。
4、拌好的米饭用勺子压平压紧实。
5、中间掏个洞,便于观察出酒。再撒些凉开水表面。
6、密封,夏天室温约放2天,冬天需要用棉被包着。
7、等到闻着酒香即可。
、糯米浸泡一晚或4小时以上,能轻易捏碎。
2、蒸熟的米饭放凉,冬天可放到手温,不能高于40度。
3、米饭撒少许凉开水 ,倒入适量甜酒曲拌匀。
4、拌好的米饭用勺子压平压紧实。
5、中间掏个洞,便于观察出酒。再撒些凉开水表面。
6、密封,夏天室温约放2天,冬天需要用棉被包着。
7、等到闻着酒香即可。