材料
主料:面粉100g、泡打粉0.7g、小苏打1.35g、白糖50g、鸡蛋30g
辅料:油50g、花生30g
花生酥
1
按照上面的材料准备好。
2
将白糖放入食用油中搅拌溶化。
3
接着放入30g的鸡蛋液搅拌均匀。
4
面粉100g,苏打,泡打粉混合一起。
5
过筛,筛入搅拌的步骤三中。
6
放入花生碎。
7
搅拌均匀,揉成面团。
8
搓成小圆球后用手按平成圆形放入在烤盘中。
9
最后刷一层鸡蛋液,放入烤箱上下火180度烤20分钟即可。
锅中加水,下入花生米,开火煮五至六分钟,捞出备用,锅中加盐炒热,加入八角、花椒翻炒,下入焯好水的花生米,炒好后用漏勺将盐漏掉,将花生米放凉即可。