腌制泡菜要每天开盖么

腌制泡菜不需要每天开盖。特别是泡菜发酵之前是不能开盖的，发酵之后就可以食用。虽然发酵过程中会产生一些气体，但是随着开盖食用慢慢就消失了。不会发生爆炸，所以腌制泡菜不需要每天开盖。

腌制泡菜最好不要每天开盖，这样密封好的容器，既保鲜，又能更好的把浓郁的香味渗透到菜里面，这样的菜吃起来味鲜，可口。