泡菜是腌制品吗

泡菜的种类不少呢。有四川泡菜，朝鲜泡菜，自制速成泡菜等等。当属四川泡菜和朝鲜泡菜最受大家爱吃和喜欢。泡菜是用盐，糖，姜，蒜，辣椒，花椒等调料腌制而成的。这要看您爱吃那和啦，四川泡菜清鲜微辣，而朝鲜泡菜色农甜辣。总之都属于腌制的泡菜。

按道理说应该都是腌菜，因为它们经过加工。已经是半成品。不是新鲜蔬菜，都是用调教处理过了，能长期存放！就是操作方法不一样！

泡菜，是用泡椒水等，加蔬菜密封泡制的。腌菜是经过腌制，晒制还有最后密封泡制，！我觉得差不多，基本都是拿坛子密封，发酵等待的过程

泡菜是腌制品。

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。

以上是我的答复