一斤生牛肉煮熟出多少熟牛肉

六两左右

一斤生牛肉可以煮出六两左右的熟牛肉。牛肉的种类很多，老牛肉、嫩牛肉、冰鲜牛肉、鲜牛肉等。不同种类的牛肉含水量不同，这也造成了牛肉的煮熟量。牛肉的含水量越大，煮熟的牛肉就越少。

一斤生牛肉最多也只能煮出6-7两熟牛肉，因为在卤煮的过程中，牛肉中多余的水分会被挥发。

炒锅里加入适量食用油，油热后下入甜面酱，小火慢炒，煸炒出甜面酱的香味后加入适量清水，大火煮开后倒入高压锅中再加入葱段、姜片和其他香料，加入50克生抽、30克老抽、30克冰糖、适量盐和高度白酒。