王刚鲍鱼的做法

材料

鲜鲍鱼400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋参5.6片，清水3碗

做法

1、鲍鱼，买时叫师傅去肠，回来将壳，肉洗净.

2、猪腱子肉切厚片.

3、精瘦火腿肉切条.

4、将用料依次放入炖锅，高温加热见滚.

5、关小火炖4小时，即可.

材料：鲍鱼、鸡

做法：

鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐一小时之内去准备其他的食物。

做法

1/7鲍鱼用刷子刷干净肉和壳。

2/7在每个鲍鱼的正面打上十字花刀。

3/7青橄榄用刀背拍碎。

4/7瘦肉切小方块后焯水。

5/7炖盅内依次放入所有食材。

6/7加入没过食材的矿泉水。电炖盅炖3小时。

7/7出锅前放盐调味即可。