南瓜麻糖的做法家庭版

原料：南瓜500克、面粉适量、黑芝麻少许、白糖少许、酵母粉少许

做法步骤：

第1步、南瓜去皮洗净切片，上蒸锅蒸熟，趁热碾成泥，自然晾凉。

第2步、盆里加面粉、南瓜泥、酵母粉和成光滑的面团，盖上盖子发酵至2倍大。

第3步、黑芝麻炒熟磨成粉，加白糖搅拌均匀。

第4步、面板上撒上面粉，手上沾面粉取出发酵好的面团，揉搓排气，然后分成8个均匀的剂子。

第5步、将一个剂子擀成比蒸隔稍小的圆面片，摆在蒸隔上，均匀的撒一层芝麻糖。

第6步、依次将剩下的剂子擀成圆面片，摞在上一张面片上，撒一层芝麻糖摞一张。

第7步、盖上锅盖，二次发酵15分钟，大火蒸20分钟转小火蒸5分钟，关火静置5分钟，然后慢揭盖，取出蒸糕切块即可。

南瓜麻糖做法：

1、 南瓜1000克，切成鸡蛋大小块状，上锅蒸熟30分钟，凉凉去皮，备用。

2、 白面500克，加入刚刚整好的南瓜中，加入400克水，酵母20克，白糖300克，活成光滑面团，保鲜膜盖住，醒发1小时。

3、 一小时后取出面团，压成面饼，切成宽2厘米，长10厘米的长条状。

4、 油锅加热六成热，下锅炸至金黄即可。香甜可口的南瓜麻糖就做好了。