家庭版八宝饭做法

八宝饭 原料：江米、红豆沙、什锦果脯、白糖 做法：用高压锅或电饭锅把江米煮成较硬的米饭（水不要放太多）乘热拌白糖。

在碗内涂抹食用油，把果脯切成条摆放在碗底成图案，放一层江米饭、放一层豆沙，再放一层江米饭（考究的夹两层豆沙）至与碗口平，食时蒸热，倒放在盘内即可 秦逸生附记：用北京果脯作为“八宝”是最方便的方法，当然也可以增加其它原料，原做法要用猪油拌饭，已不适合当代

用料

糯米 150克

小黄米 100克

红糖   适量

黄油 30克

核桃仁 适量

红枣 适量

杏仁 适量

红糖小米八宝饭的做法

步骤 1

准备食材

步骤 2

把150克泡发的糯米，和100克的小黄米拌匀

步骤 3

依次放入核桃仁

步骤 4

放入蒸锅蒸30分钟

步骤 5

加入30克融化黄油，拌匀

步骤 6

蒸碗刷上，适量的黄油

步骤 7

对切去核红枣，杏仁，摆出造型

步骤 8

铺上蒸熟的糯米，依次放入坚果，整齐排列在碗壁

步骤 9

铺上红糖，再铺一层糯米

步骤 10

填满并压紧

步骤 11

下锅蒸15分钟，把碗倒扣，在碟子上脱模即成。

1、准备食材：糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。

2、取出糯米饭，加入少部分葡萄干再将糖拌入。

3、取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆入红枣，再撒上黑芝麻，再放入剩下的一半的葡萄干。

4、加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的三分之一处。

5、再铺上红豆沙，压上糯米饭，略压紧，摆上蒸格。

6、大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣即可。