羊肉小米面条的家庭做法

原料

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高筋面粉 (250g)

小米面 50g

蛋清 35g

盐 1g

水 85g

1/准备材料

2/把面粉和小米粉混合，加盐，把蛋清打碎，加水到面粉里，然后做成面团。30分

3/醒好的面团分成四份擀面饼

4/最好用压力机从一档压到五档。最好反复按两到三次

5/压好面片

6/压出来的挂面即可

7/美味又好吃的羊肉小米面条的家庭做法完成开吃了。

羊肉小米面条的家庭做法

先将小米（3人的饭约多半汤勺）淘净后倒入锅中（凉水）开火。

把生羊肉（肥瘦间半，约2两）切成片，再切成短丝，最好切成生肉丁丁放到碗中，放些生蒜丝、生姜丝丶料酒、生抽丶盐稍腌一下（约3～5分钟）。

把青头萝卜（约4两）切成短丝，等锅中开水把小米快煮烂了，把羊肉丁丶青头萝丝倒入锅中煮2～3分钟，尝一尝小米丶羊肉丁丶萝卜丝都煮烂了再下面煮熟即可，可根据自己口味调些香菜丁丶生蒜丁、盐、老抽、花菽面等。

下面前 还可以切少许葫萝卜丝丶洋芋蒲片，饭的颜色和味道还会更好些。

羊肉小米面条的家庭做法

羊肉小米面条，第一步切一些羊肉片，洗净，然后放大葱，花椒，尖椒，下锅翻炒，之后放开水熬烫。

第二步，另外用一个锅烧开水，放入小米面条，然后再把面条煮开。捞起面条，面条捞起来时，不能太烂，要断生的那种。把面条放在羊肉汤锅里，静止一会，羊肉小米面条就好了。