洛阳肉垛的家庭做法

洛阳肉垛中要放的肉，有很多肉类都可以用。最常见的有猪肉、羊肉、牛肉三种。

做法：准备一些葱、姜、蒜，切碎。再准备一些红薯粉条，煮软煮熟，剁碎。准备一斤左右的肉馅。加入干粉和水（最好是用肉汤）搅拌，搅拌到软硬适中，能拿起成团，从高处落下不散，有少量的汤汁溢出，就搅拌好了。搅拌好之后，上锅蒸至上汽，然后出锅晾凉，切成块，放于阴凉通风的地方。