羊小排家庭做法

准备食材如下：羊排1000克，小葱2根，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，椒盐适量，八角3个，桂皮2块，香叶5片，草果2个

具体做法如下：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅！

1、羊小排加入腌酱，均匀泡腌约40分钟。

2、热一锅，放入奶油烧热，以中火烧至8分热，转中小火。

3、将作法1的羊小排放入锅中，每面煎约3分钟，至表皮香酥。

4、取出作法3的羊小排，放入已预热的烤箱，已230℃烤约2分钟至8分熟即可。