曲酒的精选

很多人认为不同香型勾调在一起就是兼香型白酒，但是兼香型白酒的不是简单把酱香型白酒勾调浓香型白酒。而是在生产工艺上采用了酱香与浓香两型合酵的方式，先酱后浓，或视作为酱底增浓操作法。白酒生产中的“勾兑”在白酒生...

曲酒贮存一段时间，只要密封好，酒度不会发生变化。口感变淡，主要是低度白酒已发生这样的现象。低度白酒贮存过程，香味物质会缓慢分解，变成醇类和酸类。口感就会感觉淡了。高度白酒（50~60度的白酒一般不会发生这样的现象）低度...

小曲酒是一种主要的半固态发酵法白酒。在我国具有悠久的历史。特别是在南方各省，产量相当大。由于各地制曲工艺和糖化发酵工艺的不同，小曲酒的生产方法也有所不同。概括来说可分为先培菌糖化后发酵，和边糖化边发酵两种典...

赖茅端曲酒值得收藏。赖茅端曲酒是茅台酒的嫡系，但是比起茅台的知名度要低得多。赖茅端曲系列的酒是都不错的，但是价格有点贵。这款赖茅端曲酒，酱香幽雅，回味悠长，是一款不可多得的好酒。这酒口感非常实在，酒质好，酱香也浓，没...

(1)浸米:大米加水浸泡，夏天2~3小时，冬天6小时左右，待大米浸透后，滤干备用。(2)粉碎:将沥干后的大米用石臼捣碎，再用粉碎机粉碎成米粉。20kg大米粉中15kg(75%)米粉用于制坯、5kg细米粉用于裹粉。(3)制坯:制坯即小曲原料成型...

柔和顺畅，口感上乘。尖庄曲酒，这是五粮液旗下的一款中端酒，此酒的香型为浓香型，酒精度为52。对外宣称是一款“老酒”。此酒的基酒均陈放10年以上，用这样的基酒来勾兑新酒，得到的无疑就是一款老酒。喝起来柔和顺畅，不刺不烈，沁...

没有停产尖庄曲酒前身为“提庄大曲”，现为五粮液股份有限公司自销品牌部产品，根据查询公司官网得知，尖庄曲酒2000到2008年停产了不是真的，该酒具有窖香浓郁、绵甜醇和、入口爽净、回味悠长的独特风格。...

水井坊是曲酒，四川省成都市特产，中国国家地理标志产品。而且水井坊酒是中国大曲浓香型白酒的典型代表，窖香浓郁，醇厚协调，绵甜净爽。水井坊酒保护区域夏无酷暑、冬无严寒、气候湿润、日照较少，全年阴天为260天左右，特别适宜...

一品赖公酒非常好喝的一款酒，很值得推荐。因为这个酒也是在朋友办的满月酒上，第一次喝，因为朋友给大家准备了这个酒，确实没让大家失望。赖公老特曲返璞归真，把包装钱都用在酒体上面，给消费者更适宜的价格，给消费者更好的酒！复...

曲味酒是曲香型。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后...

答:全兴陈曲酒52度50是什么意思，其特点是52度的全兴陈曲酒是浓香型的曲酒50型号，全兴大曲酒质呈无色透明，清澈晶莹，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落口净爽。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。他是川酒里最有代表...

红曲酒上面有层白霉，这白霉是葡萄在发酵的过程中产生了二氧化碳气泡，因为没有外部的压力，所以气泡不破，堆积形成的白泡沫。那层不是霉，是酒花菌，由于发酵完成后密封不严造成的的染菌。纱布是滤不掉的，应该用勺子把它撇出去。...

精品郎牌头曲酒多169元钱一瓶。郎牌特曲被誉为浓香正宗，其质量赢得业内外一致肯定，评酒专家对郎牌特曲的酒质也十分赞赏，称它是“芳香浓郁、清冽怡爽、醇甜适口、尾净味长”，故而深受消费者的喜爱。郎牌特曲，是在继承传统...

汾酒是曲酒。汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、...

1、黄酒曲，就是制作黄酒时用的酒曲。它的成分是小麦和稻米，如果要追求口感也可以适当的添加一些别的成分。如果是小麦做的话那就是麦曲，当然如果是用稻米做的自然也就是稻曲啦。2、红曲是我国黄酒酿造的一种特殊曲种，它用...

是纯粮食酒。军绿酒是济南军区黄河三角洲生产基地生产，位于孤岛济南军区生产基地（原军马场）。以“绿色食品生产基地”种植的小麦、高粱、玉米、小米、糯米、豌豆、大米等为原料。酿制“军绿”牌系列特曲原浆、5粮原浆、...

红曲酒酸了就会使口味不正宗，失去原来最原始的口感。一旦红曲酒制成时发酸，就只能再继续加工成烧酒了，这样才既不浪费，又能物尽所用。所以说，红曲酒变酸了就不要喝了。红曲酒酸了只能重新酿造，没有办法解决，红曲酒变酸是因为...

曲酒是指使用酒曲发酵酿造的白酒，不能代表什么香型的酒，因为大部分香型的白酒都是使用酒曲发酵生香的，如酱香型、浓香型、清香型等白酒都属于曲酒。曲酒就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生...

特曲酒是中端档次狮卡图圣廷堡干红葡萄酒，这款葡萄酒是由佳丽酿和歌海娜混酿而成，并经过了6个月的橡木桶陈酿，酒体饱满，单宁紧实，香气中既有桑葚、李子和黑醋栗等深色水果的气味，又有肉桂、肉豆蔻和橡木的香气，轻轻品上一口，...

是的，五粮春是曲酒。五粮春是五粮液的嫡次子，也是主要面向中档市场，特别是一些婚宴、低档商务宴，经常出现五粮春的身影。五粮春价格上比五粮特曲略微低一点，酒质与口感与五粮特曲基本相似，也是最大程度突出了五粮窖香。五粮...

洋河酒属于浓香型大曲酒，以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成洋河酒曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。大曲酿制的洋河浓香酒，味道浓郁，很好闻，有色、香、鲜、浓、醇的综合风味，入口甜、落口绵、酒性软、回味香...

不是贴牌酒。鸭溪特曲酒产自中国白酒核心三角区的贵州遵义市鸭溪窖镇，甄选优质高粱、小麦、玉米为原料，再配以当地的优质水源，传承古法酿造技艺精心酿造而成，再用3年基酒加5年调味酒进行精心勾调，从而具有浓头酱尾，窖香优雅...

尖庄曲酒和绵柔尖庄相比尖庄曲酒更好喝绵柔尖庄和尖庄的主要区别在于价格不同、口感不同、知名度不同，绵柔尖庄虽然是五粮液旗下的一个品牌，但它属于中低档品种，其口感也价格也不如尖庄，而尖庄的知名度远高于绵柔尖庄，这也...

当然是！通常意义来说粮食发酵的白酒都是曲酒，只是发酵工艺的不同有不同香型的区别。老白干属于清香型，用大曲为自产纯小麦中低温曲，糖化力在1300mg葡萄糖/克曲·小时以上，发酵力在80%以上，含有多种霉菌、酵母菌、细菌等微生...

米酒发酵环境温度不当。一般米酒发酵温度应控制在25度以内。2、米酒发酵时间太短。发酵时间少，米转换成的糖分还没有发酵产生足够的酒精，因此只有甜味，没有酒味。3、米酒发酵容器没有密封。米酒发酵时需要厌氧菌，无氧时才...