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黄栀子做鱼上色可以吗
2024-02-03
是的。黄栀子从成熟的果实中提取出的栀子黄色素,是一种天然的着色剂原料。它着色力强,颜色鲜艳,具有耐光、耐热、耐酸碱性、无异味等特点,可广泛应用于糕点、糖果、饮料等食品的着色上。栀子花可提制芳香浸膏,用于多种花香...
红鲳鱼做鱼干好不好
2024-02-11
红鲳鱼做鱼干不好。建议用青鱼和鲤鱼或者海米鱼做鱼干。红鲳鱼,别名也叫淡水白鲳,虽然在外形上酷似鲳鱼,但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。红鲳鱼的幼体也很漂亮,通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体...
番茄酱做鱼最正宗家常做法
2024-04-08
做法步骤步骤1先炸鱼,清洗干净后,裹上香脆炸粉,炸,然后捞起来放着步骤2番茄酱和白砂糖翻炒,比例2:1,炒至冒泡,就加一碗水,可加胡萝卜丁翻炒步骤3水开,继续加入一点点盐,然后把鱼放入锅里煮步骤4用汤勺把汤汁往鱼身上浇步骤5汤汁...
做鱼肉丸子的粉可以用什么代替
2024-04-10
鱼肉丸子粉多用马铃薯淀粉或土豆淀粉,最好是是玉米淀粉,超市卖的鱼丸很多味道也不错,一般都是把鱼总机器过滤一遍剔除鱼刺再搅拌成泥状,和淀粉调料等食材做成鱼丸出售...
做鱼圆子剩下的鱼怎么弄
2023-12-30
剩下的鱼可以熬鱼汤!锅里烧一点油,放入鱼肉翻炒几下,加水,烧开放白菜丝,炒碎的鸡蛋,粉丝,鸡精,香油,盐!就是一道美味的粉丝鱼汤了!浓白清香!可以做快速蒸鱼骨1、将鱼肋骨、鱼肚装盆后,撒入花椒、干红辣椒末、盐,倒入料酒搅拌好,腌制...
做鱼糕为啥不抛起来
2024-01-31
1、玉米淀粉是鱼糕成型的关键。如果不加,鱼糕会变松。自己做的时候,玉米淀粉可以适当增减。2、鱼浆不能太稀,否则不会成型。如果觉得有点稀,可以继续酌情慢慢加一些玉米淀粉和米粉来调节!3、厚度越厚,蒸的时间越长。你需要...
怎样做鱼好吃又简单的做法大全
2024-01-18
椒醋黑鱼汤。一条2斤黑鱼,白胡椒粒50克,白醋30克,葱30克,姜10克,香菜20克。黑鱼去鳃去内脏洗净备用,葱切段和葱花,姜切片,香菜切沫。锅烧热小火烘焙白胡椒粒至香味出来盛出备用,锅再次加热,倒入20克食用油,加入葱,姜,白胡椒粒爆香,...
怎么做鱼胶冻
2024-01-28
材料:鱼胶、生姜调料:味极鲜酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油做法:1、鱼胶已经剪好了2、用水浸泡24个小时3、放电高压锅里加水,放入生姜片,选择蹄筋档就可以不用管它了。4、压制完成,这时鱼胶全化了,只剩一点残渣,将鱼胶液倒...
烤箱电饼铛空气炸锅哪个做鱼好
2024-01-23
烤箱电饼档和空气炸锅相比较肯定是空气炸锅做的鱼比较好吃,因为空气炸锅是目前市场上销售最好的,这种厨房用具。所以它的功能是比较好的,而且空气炸锅做出来鱼的味道是特别好的,也是特别环保的,尤其空气炸锅做起来是比较安...
泡菜除了做鱼还可以怎么做
2024-01-20
泡菜炒牛肉材料:泡菜150g左右、泡菜汁1~2大匙、火锅牛肉片200g(若用牛肉丝,则150g足矣)、蒜头2瓣、太白粉2小匙腌料:酱油2小匙、米酒2小匙、香油少许做法:Step1.牛肉以腌料腌上,约半小时(天热时请移至冷藏室),腌好时加太白粉拌...
卤料包可以做鱼吗
2024-03-02
可以,没问题的,因为料包都是香料类,不仅能增加卤汤的风味,同时还有一定的防腐作用,可以长效保持所卤食品的品质。卤料包一般3次吧。把鱼杀好,然后用盐腌制一会儿,之后把卤料包放入锅里进行爆香,我们就可以把把鱼块这个时候开...
几招教你怎么做好鱼,做鱼吃的技巧
2019-11-18
今天我给大家介绍的是一些做鱼吃的技巧,喜欢吃鱼的朋友下面抓紧时间和我一起学习下鱼的做法技巧吧。做鱼吃的技巧做饭不难,难在做得好吃煮鱼不易,稍不留神,就成这样了——其实,煮好一条鱼,尤其是煮好一条漂亮完整的鱼,并不难...
剁椒鱼头料只能做鱼才好吃吗
2024-03-02
答:不是,还能做很多好吃的菜。"剁椒鱼头"之所以好吃,除了肉质细嫩、肉味鲜美的花鲢鱼头外,关键在于其烹饪的调料。剁椒鱼头的调由湖南特制的剁椒、剁双椒(含大蒜)、姜、红油、葱花、白萝卜片、味精等组成。用菜油、...
怎么做鱼肉丸子
2024-03-31
配方巴沙鱼柳:500g、蛋清:1个、盐:少许、料酒:1勺、葱:1根、花椒:少许、姜:3片、白胡椒粉:少许、五香粉:少许、淀粉:适量方法/步骤1、把鱼切成小块,注意一下最好要把里面的筋膜剔除,把鱼块放入料理家中,加入适量葱姜花椒水。2、搅...
怎样做鱼好吃家常做法
2024-03-29
步骤/方式1葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。步骤/方式2鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。步骤/方式3放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。步骤/方式4烹入生抽、陈醋。步骤/方式5放入盐、...
蒸鱼豉油怎么做鱼
2024-04-11
步骤1鱼头去鳞,清洗干净。剖开两半,去腮,刮去黑膜,斩成几件。(此步骤可在买时叫老板帮忙处理)步骤2豆豉宜选松软的黑豆豉,洗净稍剁碎,准备好蒜蓉、姜丝、葱段步骤3将鱼头平铺在蒸鱼碟上,分别将蒜蓉豆豉铺在鱼头上步骤4锅内加适...
这样做鱼吃美味有营养,鱼肉菜谱做法大全
2020-07-25
今天我给大家带来的是多道鱼肉食谱做法,喜欢吃鱼的朋友下面和我一起来看看吧。鱼肉菜谱做法大全1.松鼠鳜鱼原料:桂鱼200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、植物油500克、湿淀粉40克、食盐适量、食醋15克...
做鱼前怎么腌鱼入味
2024-04-11
腌鱼又嫩又入味要用柠檬汁和盐腌制鱼肉。鱼清理干净后,从后背切成均匀的块状,撒上柠檬汁和盐腌制,鱼肉很嫩,还去腥。或者用葱姜盐水腌制鱼肉。葱姜切成丝,放在一个碗中,碗中放一点精盐,浇上开水,待水凉了之后抹在鱼肉上。如果...
青占鱼怎么做鱼干
2024-01-13
1、做鱼干的首要步骤是要将鱼干进行脱水处理,所以要根据鱼类的大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩,把脊...
为什么做鱼要放猪油
2024-02-29
因为猪油可以释放鱼体的蛋白和不饱和脂肪,油烧好后吧鲫鱼放到锅里煎到两面黄,然后加水,一般五条煮一碗,那就得放一碗半水。烹饪鱼头汤小技巧1、做鱼头汤的第一个技巧,就是先把鱼头腌15分钟,除去鱼肉里的腥味。2、备好的水豆...
番茄酱做鱼有哪些做法
2024-04-08
步骤1先炸鱼,清洗干净后,裹上香脆炸粉,炸,然后捞起来放着步骤2番茄酱和白砂糖翻炒,比例2:1,炒至冒泡,就加一碗水,可加胡萝卜丁翻炒步骤3水开,继续加入一点点盐,然后把鱼放入锅里煮步骤4用汤勺把汤汁往鱼身上浇步骤5汤汁快干的时...
做鱼适合用丁香吗
2024-03-28
适合,用丁香可以去鱼腥,增加鱼肉香味。丁香香味浓,有点麻,穿透力很强,所以一定不能放太多,需要控制用量。丁香在用量上和肉蔻一样,也是遵循“宁可少放勿可多”的原则,放多会发苦,影响菜品的味道,适合炖肉、卤肉时使用,能让肉类的...
做鱼可以放碱面吗
2024-02-01
做鱼放一点儿碱面对人的身体上的问题不是太大。可以吃的,但是你要是做糖醋鱼,味道是酸性的,又加入了碱面,酸碱反应,会是菜肴中味儿了。严重影响了鱼的口味儿。所以不建议放。发面的时候加一些面碱进行中和会发的快些,吃了对...
做鱼如何让鱼骨酥烂
2024-01-26
所用食材:鲤鱼两条(3000克左右),鲜姜150克,大葱300克,白糖或冰糖150克,食醋50克,啤酒750毫升,辣椒适量,精盐10克,老抽30克,八角花椒少许,番茄辣椒酱150克。——制作方法——1、首先将鲤鱼去掉鱼鳞与内脏,最好把鱼头也去掉,因为鱼头...
过期啤酒可以做鱼吗
2024-02-06
过期啤酒可以做鱼。过期的啤酒,如果过期时间短的话,是可以用来炖鱼的,因为啤酒可以用来去腥,做鱼非常的鲜,而且特别的好吃,在做鱼的时候,基本上都用啤酒来做鱼的,所以特别的好吃,特别的香!比如清蒸鱼:在清蒸腥味很大的鱼时,可以...
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