剁椒鱼头料只能做鱼才好吃吗

答:不是，还能做很多好吃的菜。"剁椒鱼头"之所以好吃，除了肉质细嫩、肉味鲜美的花鲢鱼头外，关键在于其烹饪的调料。剁椒鱼头的调由湖南特制的剁椒、剁双椒（含大蒜）、姜、红油、葱花、白萝卜片、味精等组成。

用菜油、猪油烹制出的剁椒鱼头调料颜色红亮，香辣爽口，味道劲爽。

用剁椒鱼头的调料，分别加入肘子、肉丸子、豆腐、鸡鸭血、茄子等等，可以做出许多内容不同，但同剁椒鱼头一样非常好吃的菜肴。