熏肉的精选

1、制作熏肉，需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。2、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条...

一丶和面：春秋两季用温水和面，加少许盐，夏季用冷和面。和好后放10一30分钟再做。二丶合酥油。用煮肉的汤油，每斤油加精盐90克，花椒面少许，再加入面粉搅成湖状。把和好的面，搓成长条，分成小段，然后用擀面杖擀成长条薄片约0.5公...

樟树枝不可以熏腊肉，我们可以用柏木。樟木除了含有樟脑外，还含有烷烃类、酚类、烯类和樟醚等有机成分，它们对人体均有不同程度的毒副作用，最好还是不要用樟树来熏制腊肉了。所用到薰制材料是柏树枝或柏木锯末为最好，所以当...

熏肉切成薄片，用温水浸泡10分钟后捞出备用2、青蒜和朝天椒，姜，蒜，各切成小丁备用青红尖椒切好备用3、锅中放少量油，烧热放熏肉爆炒至出油有香味，喷适量白酒，加少许白糖，翻炒4、放朝天椒、葱、姜、蒜5、再放青红尖椒，翻炒均匀6...

山西祁县贾令古镇内，其中由杨宗庆几人筹建经营的，祁县宏远贾令熏肉有限公司规模较大，做工精良，特别好吃。流传在民间的熏肉古法已有百年历史，制作出的熏肉，颜色纯正红亮，肥而不腻，瘦而不柴，熏香味浓悠久，深受百姓喜爱，是祁县人招...

檀香锯木熏用好，带有香气，不过很稀少。现在熏用方法很多，用锯未的种类也很多，如松木，锻木，榆木等等，熏用不仅靠锯末还要有好熏肉手艺。南方的腊肉也是熏用，农村放在厨房高处用烟熏，很多熏肉很有名气，如金华火腿，四川腊肉等名誉全...

需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。制作步骤第一步：将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条...

熏肉最好的季节是冬月或者是腊月，这个季节的话，气温比较低，肉质不容易坏，而且没有苍蝇搞破坏，夏天熏肉气温太高了，肉容易坏，容易发臭。而且冬天熏出来的肉，只要保存的好的话，可以食用一年，食盐要适当多放一些，食盐要全覆盖肉的表...

回答。卤肉和熏肉的区别。第一制作方式不一样。卤肉是在锅里加调料后煮出来的。熏肉是加调料后用烟熏的。第二味道不一样。卤肉没有熏肉香。卤肉是制作卤汁，用来煮制肉类，根据肉类品质不同，制作卤汁。卤汁煮熟的肉才叫卤...

1、卤好的肉放凉晾干。2、锅底铺锡纸，锅中放入熏料。3、架上蒸锅架，把肉摆上去。盖上锅盖，锅盖要有弧度，给烟雾回旋的空间，平锅盖效果不好，烟雾无法在锅内回旋熏肉。4、盖好盖后中火，开油烟机，大概熏三到五分钟，锅边冒大量烟时...

1、熏肉在保存的过程中，它的环境的限制是非常重要的。熏肉不宜放置过长时间:一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便...

熏肉用茶叶材料熏锅底。熏肉时锅底放均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁算子，将肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火，待烟散尽后掀开锅盖，取出肉，刷上香油，切片摆在盘子一边一另一边搭配上...

华旗顺熏肉好吃。因为华旗顺熏肉里面含有大量的果胶物质和胡萝卜素，而且他们中的甜蜜素和果维素含量也特别的丰富，我们吃这样的肉能够让我们的腿部力量变得更加的坚硬，而且特别有力量。我们也能从中得到更多经济价值和营...

清光绪21年，李连贵在吉林省梨树县小镇上开了一家经营熟下货的小店，字号是“兴盛厚”，一位经常光顾的老中医给他出了主意。要使煮肉够味儿，需如此这般，随后给了他一张纸单，上面列了九味中药。李连贵如法炮制，煮熟的肉果然芳香...

白糖熏肉的烟没有毒。熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、其中还有白糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制，来改变肉制品的风味，提高产品质量的一种加工方法。熏制目的主要是赋予产品以特殊的烟风味，引起人...

一般熏肉用锯末比用糖熏好，但熏肉使用谷物材料熏制会更好，肉才会香。熏肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“熏肉”。熏好的熏肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽...

将肉干放在锡纸里进行包裹，把烤火的架子给支好之后，把这些肉放在架子上就可以进行熏肉。但需要30分钟的时间，在游戏里面只需要三分钟。就可以把肉给熏好。...

熏肉长绿毛了还是可以吃的。因为熏制的肉类是不太容易坏的，至于表面长点绿毛没多大关糸，在食前只要把长绿毛的切除干净即可。不能吃了，那个毛是黄曲霉素，吃了致癌的，熏肉熏好之后最好尽快食用，或者洗干净放进冰箱，长毛的肉千...

配方：食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油各3.7公斤、蒸馏水3～4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。松柏木屑、干果壳...

步骤/方式1准备一小块熏肉切片，酱油、耗油、大蒜、干辣椒、干笋适量。步骤/方式2热油下锅放入蒜片和干辣椒炒香步骤/方式3加入熏肉继续煸炒步骤/方式4倒入干笋中火翻炒步骤/方式5倒入酱油少许步骤/方式6适量耗油步骤/...

步骤/方式1熏肉切片步骤/方式2放锅里焯水去除盐味步骤/方式3准备葱姜、蒜片、红辣椒备用步骤/方式4起锅放入熏肉煸炒至出油步骤/方式5加入葱姜蒜片、红辣椒翻炒片刻步骤/方式6加入生抽提味、白糖提鲜、加入食盐、鸡粉...

万全柴沟堡熏肉郭玺家的最为正宗，再张家口非常有名气，一般可做成真空包装的形式，便于携带也便于保存，是逢年过节馈赠朋友，亲戚的绝佳张家口特色礼品。柴沟堡郭玺熏肉肥而不腻，瘦而不柴，老人孩子都爱吃...

猪肉、大料、花椒、香料、桂皮、丁香、砂仁、生姜、食盐、料酒、白砂糖、生抽。柏树碎，用来熏肉的材火！买回来猪肉先用食盐腌制一个晚上！第二天用冷开水冲洗下，然后晾干水份！把所有的配料放到晾干水份的猪肉里，放到冰箱里腌...

凡是果树的锯末都可以的，刨花也行。&nbsp用茶叶也是不错的选择。或者也可以使用柏树锯末熏肉好。柏树熏的会很香，叶子就是用刚从树上砍下来的，再用风吹两三天就可以用了，不能让它燃起来，要用烟熏，熏一天就大功告成了！用的材...

当然是位于沈阳中街大舞台，也就是兴隆大家庭对面的正阳街街西门市的李连贵熏肉大饼最正宗。进去发现他还是那种国营单位，点盘熏肉，来两张饼，一碗汤再加盘菜，吃过后满嘴留香。...