熏肉的正确吃法
步骤/方式1
熏肉切片
步骤/方式2
放锅里焯水去除盐味
步骤/方式3
准备葱姜、蒜片、红辣椒备用
步骤/方式4
起锅放入熏肉煸炒至出油
步骤/方式5
加入葱姜蒜片、红辣椒翻炒片刻
步骤/方式6
加入生抽提味、白糖提鲜、加入食盐、鸡粉,翻炒片刻出锅
步骤/方式7
起锅装盘
步骤/方式1
把蒜台去头尾,浸泡10分钟。
步骤/方式2
烧锅开水,把去皮好的熏肉放下煮2分钟,去泡沫,煮的开水泡30分钟,软化熏肉和淡化熏肉的咸度。
步骤/方式3
熏肉洗净切片,蒜白排碎切条,蒜头姜拍碎,干辣椒切细,蒜苔切短。
步骤/方式4
想吃爽口的蒜苔可以不丝,有老人小孩吃的,可以适当丝蒜苔中尾段表皮绿色,这样会嫩口入味些
步骤/方式5
热锅下油,把熏肉片煸出点油和香味
步骤/方式6
下蒜白,蒜头,姜,干辣椒爆香。
步骤/方式7
翻炒均匀。
步骤/方式8
下蒜苔翻炒出香味,加少量酱油翻炒均匀,再下开水翻炒均匀,盖锅盖焖2分钟,再开盖翻炒均匀,焖2分钟。
步骤/方式9
下少量盐,鸡粉。
步骤/方式10
可以装盘食用了。