炸麻花的精选

中低筋一，准备面粉：1公斤酥脆泡打粉：20盐：20克酵母：1克食用油：160克水：400克二，酥脆麻花的配方说明1、面粉的说明炸麻花要使用中低筋面粉，如果面粉筋度过高，炸制的麻花口感不够酥脆。2、酥脆泡打粉的说明炸制咸麻花，一定要使用酥...

1、鸡蛋打成蛋液，加入白糖、植物油、牛奶打成汁2、面粉和泡打粉过筛，拌匀，把调好的汁倒入3、开始揉面，拉成小面团，搓成条状，刷上一层油，盖上保鲜膜，醒发40分钟4、把面团搓成细条，做成青胚。5、锅里倒油，小火煎，煎成金黄色，捞出。...

1、准备面粉250克、油、盐适量、酵母粉、小苏打适量、鸡蛋1个、白糖3勺。2、将面粉、白糖混在一起，加入鸡蛋，将酵母粉用温水溶解，小苏打用少量水溶解，倒入面中。3、加入油，将面揉成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。4、面...

如果是自己家里炸麻花的，油是可以用来做饭的。因为家里自己炸有麻花的话，这个油不会反复重复用很多遍。可以把它过滤掉之后倒掉下面一层的油，用上层的清澈的油炒菜做饭是可以的。炸麻花的油可以做饭嘛还能做菜，因为有炸麻...

炸麻花想要外酥里软，关键就在于和面的配方和比例，和面的时候不能加酵母、也不能加泡打粉，加了这两样东西会使麻花内部和表面产生大气泡，从而影响麻花的口感和卖相。在和面的时候可以添加少许的小苏打，小苏打在面团中可以产...

面没有发酵好，做法如下：用料：面粉，鸡蛋，小苏打，糖，盐，食用油，水。做法：1:先将小苏打和盐倒入面粉当中，用筷子将搅拌均匀。2：然后加入食用油和白糖，搅拌均匀。3：在倒入蛋液，加适量的水，用筷子搅拌成面絮。4:用手揉成面团，盖上保鲜膜，静置...

黄糠好。两种面包糠没有什么区别，就是上色上有一些差距，白色的上色不是很好。黄色面包糠炸出来是金黄色的，看起来更加的诱人。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅...

食材：面粉500克，牛奶200克，是蜂蜜20克，鸡蛋2个，酵母5克，泡打粉5克，白糖50克，食用油20克做法：1、将500克面粉中加入全部的鸡蛋、酵母、泡打粉、蜂蜜和牛奶，再加入20克食用油，用筷子或者其他搅拌器具搅拌成絮状，和成面团盖上盖子醒...

炸麻花还是用小火比较好。原因是：炸至麻花时，油温控制好炸至的麻花外酥里嫩，不易浸油或者外熟里不熟。做麻花发面的时间也很重要，在发面时要加一些酵母或者白糖，这样面发的快一些。若麻花吃不完，放在塑料袋里面保存，防止麻花...

炸麻花的油已经被反复利用很多次了，炸麻花的油的油温还没有到达标准的温度、使用的油不干净包含着很多的杂质、炸麻花的油是劣质油。当炸麻花的油是由很多种不同的油混合而成的时候，油也会起沫的，这是由于不同的油的沸点...

食材：面粉550g，牛奶1袋，熟豆油适量，鸡蛋2个，盐1小勺，白糖6汤匙，酵母2小勺。方法：1、将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中，加入酵母调匀。2、除了面粉外将所有材料加入，混合。最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处...

原因有两个：1.油炸过程中，麻花里的水分被蒸发掉了，导致重量变轻2.油炸过程中，麻花里的油脂随着油脂的对流，流失到了炸麻花的油脂里，导致麻花重量减轻。以前小时候家里人会炸麻花，所以耳濡目染也就会做了，只不过那种传统的麻花...

可以。因为炸麻花，他是把面粉酵母加点盐增加精细，然后再加点糖。揉成团的。肯定只要是蓬松剂，一类发酵粉一类都可以，只要让它慢慢的有气发大膨胀就可以。一般发酵是最健康的，而泡打粉和这种蓬松剂都是加了添加剂里面的，本人...

1、去除油中过高的水分。边加热油边搅拌防止溢出，等到油起烟无泡为止。&nbsp&nbsp2.将油沉淀一下，之后再用来油炸那勺子把沫给撇出来炸麻花时油温不能低，低了会起沫。先用小火把油里的水熬完，然后先开大火炸麻花，炸麻花炸...

面和的太软，一般都是水加多了的问题，解决方法也很简单。这时候可以适当地加入一些干面粉，或者是淀粉，重新揉面，可以起到收干面团多余水分的作用，一定要酌情添加亦或是让面团静置一段时间，也就是让面多醒一醒，在自然发酵的过程...

炸麻花的话用发面比较好。因为发面里面含有很多气泡，炸麻花时气泡会让面团膨胀，让麻花口感更蓬松，而死面里面没有气泡，炸出的麻花口感不好，所以炸麻花用发面。麻花面一般都采用是发面死面则在里边一增加小苏打鸡蛋和用油进...

炸麻花几成油温下锅油温6成热的时候就能把麻花放进去炸，就在炸的过程中要把火调小，使得油温始终控制在6成热左右。如果油温比较高，很容易把麻花给炸糊。等炸到麻花变色以后，就可以把它捞出来沥干油，之后再把所有的麻花全部...

麻花的做法：材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。制作步骤：1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。2、面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧3...

原料：面粉(2碗)食用油(适量)鸡蛋(2个)白糖适量擀面杖、面板各1个做法：1、在面粉中倒入鸡蛋、白糖、和适量的水，用筷子搅拌，揉成面团放到盆中静置20分钟。2、用刀切分成手掌那么长的小段，厚度1.5厘米左右。3、将切好的一个...

主料：面粉300克，鸡蛋1个辅料：酵母4克，牛奶120克，蜂蜜30克配料：白糖50克，盐2克，花生油50克做法：1、面粉中加盐和白糖。2、接着放入鸡蛋和蜂蜜。3，准备好温牛奶4、放入酵母溶化。5、倒入面粉中和成面团，放入植物油。7、把面揉匀揉...

步骤/方式1准备食材：面粉、鸡蛋、白糖、盐，小苏打步骤/方式2把食材放入盆中，加食用油和水步骤/方式3搅拌均匀揉成面团醒发20分钟步骤/方式4放在案板上，用擀面杖擀成0.5厘米厚的片步骤/方式5把擀开的面片切成1厘米左右宽的...

如果是麻花断了，干脆就将计就计，把麻花都弄碎，就这样炸酥了，然后可以用糖汁把碎麻花过一遍，撒点芝麻，就是酥脆的小美食了。可能是炸的时间太短了，或者是放的鸡蛋太少，粘度不够，通常炸的时间太短，火候不够翻的，太勤的话就会容易一...

&nbsp&nbsp&nbsp因为放了小苏打粉后，面会发酵的更好，而且炸出来的口感也比较好，不会硬硬的，口感软软的好吃。&nbsp&nbsp&nbsp小苏打就是碳酸氢钠，是一种白色的细小晶体，能够溶于水，其水溶液呈弱碱性，小苏打在做面食的时候加入...

摆地摊的利润空间一般都在50%左右，虽然它的利润空间还可以，因为它是没有房屋的费用，但是摆地摊是很辛苦的，一年四季早上早早的就要去出摊，晚上很晚了还在摆摊。挣得都是辛苦钱。...

炸麻花的时候放猪油的确可以代替黄油，因为炸麻花用菜籽油也是可以炸的，所以没有特别高的要求，黄油是用来做蛋糕的时候使用的一种原料，而猪油融化了以后和植物油的作用差不多，中国人已经吃了很多年的猪油，在炸麻花的方面二者...