炸麻花麻花烂了怎么弄

如果是麻花断了，干脆就将计就计，把麻花都弄碎，就这样炸酥了，然后可以用糖汁把碎麻花过一遍，撒点芝麻，就是酥脆的小美食了。

可能是炸的时间太短了，或者是放的鸡蛋太少，粘度不够，通常炸的时间太短，火候不够翻的，太勤的话就会容易一动就烂，可以让他炸的时间稍长一些，再翻动就不容易烂了

开始炸制，这时将火调小，始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。

是那个面没有发酵好，是死面。在发酵个一个小时，夏天的话，你就把面放在盆子里，面上放块湿毛巾，放在太阳下，促使发酵。大概最大最多一个小时吧。

如果是冬天的话，你就把要发酵的面放在有温度（温度较高）。