熏豆的精选

熏制炉温太低。炉温低熏料产生的烟雾少，熏力小熏出的颜色就会不正，或者根本就熏不上色。产品温度不适当。豆制品在熏制时应保持一定的品温，入炉时品温不能低于30℃，产品温度低，熏出的颜色就淡或不上色。熏制时间短。熏制时...

主料熏豆干4片青辣椒3条红辣椒3条辅料蒜2粒生抽少许酱油少许老抽少许水100毫升料酒少许香油少许盐少许鸡精少许辣炒熏豆干的做法步骤1、熏豆干切条状，青、红辣椒切滚刀状，蒜拍好备用。2、热油锅下蒜，辣椒小炒，加入熏豆干，...

不能吃。因为豆干发黏并且可闻到怪味时可能已经变质了豆干内含有丰富的蛋白质和碳水化合物，比较容易滋生细菌，如果各种菌群在香干表面聚集，产生了滑腻的产物，就会让豆干表面出现发黏的情况。由于细菌的不断滋生，还会产生大...

可以冷冻保存，也可以常温保存，按照正常煮肉的时间如果家在北方干燥地区，挂在阴凉通风处就好，如果家在南方比较潮湿地区，可以用保鲜袋，尽量挤走空气密封，也可加干燥剂，放冷藏室就能保鲜。...

主料豆腐500克辅料花生油500克1、市场上买的普通豆腐，我买了大约一斤2、把豆腐放在蒸笼里，锅开了以后蒸15分钟，（因为我的蒸笼高度有点矮，所以我把豆腐分成了两块）3、蒸好了以后，把豆腐切成你所需要的大小，我切的有点小哈（刚蒸...

用料熏豆腐干适量卤汁适量盐适量红糖适量鸡精适量做法1/9买回家的熏豆腐干放进清水浸泡半天，去烟味。2/9卤汁一盆。3/9卤汁一盆倒进煮锅里加盐，红糖，鸡精烧开。4/9放进熏豆腐干再次烧开。5/9再开中火卤四十分钟左右。6/9...

一、用料熏豆腐8块大葱白一根孔府黄面酱适量生抽适量青红辣椒适量黄姜一块盐适量香油适量花生油适量二、熏豆腐的做法步骤步骤1孔门熏豆腐切块，大葱切段，辣椒切段，黄姜切片。步骤2锅内放油，烧热放入大葱辣椒，姜片爆香，大葱...

1、先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块2、放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细...

步骤1孔门熏豆腐切块，大葱切段，辣椒切段，黄姜切片步骤2锅内放油，烧热放入大葱辣椒，姜片爆香，大葱变黄，放入一勺黄酱步骤3黄酱炒出香味放入熏豆腐翻炒，炒至熏豆腐都裹上酱汁，放入生抽，滴入几滴香油，出锅最后，拿出准备好的碗，盛出即...

原料：猪血豆腐(1个)油20ml大蒜2瓣小葱两根做法：1.准备好所有食材，先将猪血豆腐用温水洗干净，再用开水煮5分钟，去除烟熏味2、煮好的猪血豆腐切成长条3、大蒜切成丁，小葱切成段4、锅中放入少量油，开小火，把切好的猪血豆腐放入锅...

熏豆腐做得最正宗、味道最地道的还是曲阜老东门外的那家以劈材烧火、铁锅炖煮的熏豆腐。赶集的人多喜欢买上一盘，坐在锅旁案边下酒或就餐，花钱不多，却可美餐一顿。...

南豆腐4块，扁豆75克，南荠75克，水发冬菇100克，胡萝卜75克，精盐2克，味精2克，料酒25克，胡椒面0.1克，干淀粉面7.5克，花生油1000克(耗油75克)，花茶5克，大米10克。做法1、在细铜丝箩下放一个大盘，将南豆腐放入箩中，摁碎，并使其过铜箩而成豆...

熏肉是凉熏。热熏会导致肉变得软烂，不仅容易碎，而且还容易变质。熏肉的时候气温不能过高，建议熏肉温度在10度以下。若温度过高，在晾晒时会吸引蚊虫，导致肉变质。熏制时可以使用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，在这个过程中松树枝...

用料：毛豆五百克、盐三克、椒盐适量做法与步骤：步骤1.毛豆择干净，放入盆中清洗干净备用。步骤2.盐放一个大碗，把洗干净的豆子泡一下，分散放入烤盘中。步骤3.烤箱预热200度，放入豆子，烤15分钟。步骤4.烤到自己理想的硬度！撒上...

步骤1.熏豆腐切丝，瘦肉切丝，辣椒适量。2.烧油，放进豆腐干炒匀。3.加盐炒入味。4.出锅待用。5.另起锅另烧油，倒进瘦肉加盐炒匀。6.再倒进炒好的豆腐干炒匀。7.调入酱油。8.翻炒片刻。9、放进青椒，在青椒上加盐炒匀。10、再...

熏豆腐干100g，小米辣3g，牛肉肉馅50g，葱花3g，大蒜3瓣，姜片3片做法：豆腐干用温水浸泡30分钟，用手搓掉熏灰，锅起热放入油油温升高放入葱花，姜片，大蒜，肉馅煸炒至香味，倒入温水煮开，放入豆腐干，加入小米辣，熬制汤汁收干出锅，挑出葱花，姜片...

烟熏豆干制作比较复杂、对食材也要求严格。做豆干的头道工序就是做豆腐，头天晚上泡好的豆子采用传统的方法研磨、过滤、滤渣、煮浆、点浆、挤压、熏烤等多道工序来完成。把豆腐坯子放在案板上，将盐、多种混合好的香料等...

主料:熏肉一斤土豆一斤辅料:老抽，生抽，红糖，花椒，八角，三奈，料酒，大蒜，老姜，干辣椒适量—烹饪步骤—1·五花肉先加点老姜煮好，土豆削皮备用2·全部切小方块3·准备好香料4·红糖切碎5·肥肉多的话就少放些油，我喜欢肥瘦占半，家属...

材料：豆腐500克调料：茶叶15克，葱段、姜片、八角、白芷各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖2大匙，鸡汤1500克。制作步骤：①将干豆腐放入温水中浸泡10分钟，取出沥水，分成3份，卷成筒状，用线绳系好。②锅中加入鸡汤、八角、白芷、葱段...

熏干豆腐非常的苦，说明你在做豆腐的时候，外面抹了太多的盐，盐多了以后就会咸的发苦，我们只要把盐洗掉一部分苦味，就会简单...

食材清单熏豆腐200克、胡萝卜一个、青椒一个、蒜末辣椒圈5克、盐6克、鸡粉3克烹饪步骤1、熏豆腐洗干净切成三角形2、热水绰一下去掉豆腥味，控干水分3、锅中倒入适量的油，烧至六七成热的时候，放入熏豆腐炸至两面金黄色即...

主料：豆腐干250克调料：酱油8克，盐5克，大葱15克，白砂糖8克，味精3克，香油8克，姜5克做法：1、豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形2、姜拍松，葱切约3厘米长的节3、炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱...

材料:熏鲅鱼三条，豆腐半块儿.葱姜大料等调味品，泡糖蒜的汁半碗。做法:1、熏鲅鱼去头，内脏，洗净控水。2、豆腐切小块儿，用油炸一下备用。3、锅内油热后放大料炸香，把鱼放进去用小火将表面煎一下捞出，然后放葱段和姜片，大蒜瓣，出...

材料：干豆腐500克调料：茶叶15克，葱段、姜片、八角、白芷各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖2大匙，鸡汤1500克制作步骤：①将干豆腐放入温水中浸泡10分钟，取出沥水，分成3份，卷成筒状，用线绳系好。②锅中加入鸡汤、八角、白芷、葱段...

1、将豆腐干卷成卷，用绳绑紧2、葱切段、姜拍松，与五香料（大料、白芷、草果、丁香）同包一纱布袋内3、锅底扣一小盘，将豆腐干卷摆在锅内，添入老汤，加调料袋、酱油、糖色、精盐，盖锅4、锅用小火煮1小时左右5、将豆腐干卷捞出，沥干...