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腌行的精选
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腌行的精选
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芸豆生腌行吗
2024-01-07
    可以的,芸豆角可以做酸豆角。但是要选择鲜嫩芸豆,做出的酸豆角才好吃。    腌制豆角一般都会选择豇豆,其实芸豆也可以的,腌出来的酸豆角制作方法也是多种多样。而且豇豆作为日常生活...
芥菜樱子和罗卜樱子一块腌行吗
2024-01-16
可以一块腌。刚从地里拔回来的萝卜樱,稍微冲洗了一下。把芥菜缨摘洗干净,控干水分备用。把盐均匀的撒在芥菜缨上。2、用手把盐和萝卜樱、芥菜缨腌制半天。把萝卜、芥菜缨腌制出水后,用手挤干水分,再加入几大勺盐、白酒、...
酱油肉腌制多久才行
2024-03-21
一般需要腌制5到7天的时间,因为酱油里面的盐分相对比较少,时间充足酱油的味道才能充分渗透到肉的内部,做出的酱肉的味道才好,腌好的猪肉取出,用棉绳将肉穿好,挂入阴凉通风处,晾10天左右即可。酱油泡肉腌制的时间需要根据肉块...
腌咸鸡蛋洗完不凉干就腌制行吗
2024-01-30
不可以。腌制咸鸡蛋。鸡蛋没有晾干是不可以腌制的,容易变质变坏的。腌制咸鸡蛋必须晾干才行。这样鸡蛋容易变质。水分里面很多细菌,有水分,这些细菌会疯狂的成长。所以腌鸡蛋一定要晾干或者搽干水分。要保证环境的绝对密...
鬼子姜腌咸菜不凉行吗
2024-03-11
不行。因为鬼子姜(洋姜),比较硬脆,所以腌制咸菜时,一定要进行晾晒一下,这样腌制后的鬼子姜不容易变质腐烂,而且特别入味。晾晒的作用不仅可以去除水分,而且在太阳下晒后,还可以消毒杀菌作用,因为鬼子姜生长在地下根茎很深,依附着...
腌盘菜怎么腌
2024-03-16
用料:盘菜盐白醋白糖花椒生抽香醋白糖麻油做法:1.准备大盘菜。切去两头,把皮削干净。2.先在一面以1~2毫米左右的宽度切上“百刀”,不要把底部切断,再翻过另一面,跟背面的刀交错地再切上“百刀”。3.在切好的盘菜两面都抹上盐...
腌鱼腌制配料
2024-04-06
放盐、白胡椒粉、鸡蛋清和干淀粉腌制。准备材料:黑鱼1条、酸菜1包、葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量。准备材料,酸菜切块、鱼去头,片掉鱼...
腌制虾酱全密封行吗
2024-03-10
是要全密封的,腌制虾酱如果不密封好会导致虾酱发黑发臭的,所以在腌制得时候,为了能够保持虾酱的美味鲜香,所以必须密封好全密封行,虾酱的腌制方法:首先把准备的小虾清洗干净以后,放入到碗中,然后再把准备的食用盐倒进去,用木棍...
腌腊鸭怎么腌
2023-12-30
1、准备鸭子一只,宰杀干净,先用清水浸泡,再用盐水搓洗干净,控干表面的水分,接下来的一步,用牙签把鸭肉的表面扎一扎,多扎几个小孔洞,方便后期入味。2、准备小料,1小把花椒,5个干椒,10克胡椒,2个八角,1块桂皮,手工捣碎,捣成碎末即可,如...
腌鸭子的腌法
2024-03-26
材料:姜片适量、盐适量、鸭。1、将鸭子放入锅中,将未被鸭子吃掉的水注入锅中。放入姜片,煮10分钟左右,关掉火20分钟。2、将鸭子取出,浸泡在冷水中,使皮肤更加柔韧。3、趁鸭子还热的时候,将盐均匀地撒在鸭子上。大约一半的鸭...
生腌白酒腌多久
2024-02-23
半个小时生腌一定要采用新鲜活的海鲜,首先我们要把腌制的海鲜处理干净,在用高浓度白酒浸泡半个小时,这样可以起到消毒的作用。生腌蟹需要在高浓度白酒中浸泡约半小时,以便对蟹进行消毒此外,白酒还可以增强螃蟹的风味,所以吃...
腌整条鱼的腌法
2024-01-11
原料青鱼1条花椒20g盐15g高粱酒适量1、青鱼用冷水清洗干净之后,从鱼背上切开,然后用干净的抹布将水分擦干,血迹也一并擦干2、起锅开火,将花椒和盐一起下锅,翻炒3分钟左右,然后将其捞起,等凉凉了之后,把它一点点的涂抹在鱼腹内...
腌韭菜不放酒行么
2024-04-02
北方腌制韭菜的方法一般是不放酒的,主要是腌制韭菜花酱。可以选择鲜嫩的韭菜与韭菜花一同腌制。选择新鲜的细细的韭菜洗干净晾干水分再切成碎段大约两三毫米吧,韭菜花也要洗干净晾干,用量的比列就是1:1混合一起。两份混...
腌芹菜生腌还是熟腌
2024-04-04
生腌1、将准备好的芹菜去叶去根,用清水洗净,切成段备用。2、大蒜去皮,切成蒜片,生姜洗净,切成姜丝,红辣椒洗净,切成段备用。3、把切好的芹菜段和蒜、姜、红椒放在一起,放点食用盐,搅拌均匀。4、然后放在阴凉的地方腌制。大概四...
羊肉串腌制24小时行吗
2024-02-10
行了原料羊肉(600g),五香粉适量、1小勺孜然粉1/4勺黑胡椒粉。1/将600g羊肉洗净切小块,大概3厘米见方,不要太小了,太小一烤就没了。2/往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。3/再加入2勺孜然。4/...
腊八蒜用塑料桶腌制能行吗
2024-04-08
腊八蒜最好不要用塑料瓶腌制,因为腊八蒜的腌制要用到大量的醋,醋与塑料瓶结合可能会发生变色,而且也会让塑料瓶中泡制的腊八蒜发生变质。如果没有其他容器可以利用的话,要选择那种没有有害物质且透明的容器,这样也能减少腊...
腌黄瓜怎么腌
2024-01-22
材料黄瓜2条盐5克花椒5克小米椒3条蒜6瓣姜10克香菜1颗食用油4勺生抽4勺老抽1勺陈醋1勺蚝油1勺白糖1勺做法1、首先把黄瓜洗净,然后切掉头部尾部,然后对半切开,再切成8条长条,然后再切去中间的籽,这样处理比较快,再切成小段,差...
苦菜用盐腌了再晒行吗
2023-12-30
行,晒之前先用清水冲洗一遍再去晾晒。晾晒过程中要及时翻,避免出现干度不均匀的情况,晾晒过程中也会把一些盐分晒出来。晾晒完之后,放到阴凉干燥通风处就行了,但是要随时搅动,避免出现霉变的情况,另外也要做好防止鸟类、虫类...
腌胡萝卜用凉水行吗
2024-04-11
根据各地人的口味不同腌制胡萝卜的方法也不同,现在以北方人口味腌制胡萝卜。但是有一点用凉水是不行的。第一种原味胡萝卜,将胡萝卜洗净后在容器内摆放好撒上盐,用盐浸泡出胡萝卜的水份。第二个是将胡萝卜腌制24小时后切...
腌蟹的腌制方法
2024-04-04
用料活梭子蟹2只姜8片蒜2瓣白酒1-2勺盐2-3匙辣椒1-2个腌螃蟹的做法步骤步骤1梭子蟹水冲洗一下,擦干多余水分。步骤2去掉蟹钳(如果要腌渍,蟹钳分为两半,再敲碎外壳,方便腌料入味,一般不推荐腌,腌料无法进入,容易臭掉),肚子处切一...
用醋直接腌豆角行吗
2024-01-15
酸豆角醋泡当然可以,并且用凑好的酸豆角,它的味道还很好吃,比豆角用盐腌制的味道还好一点,酸豆角用醋泡里面再放一点糖,它的味道很特别,有一种酸脆的感觉,最好是用9度白醋泡,它比一般的食用醋泡会到更好,吃出的味道更鲜美。...
生腌最多腌多久
2024-01-27
生腌至少要腌制半个小时以上,可能有部分小伙伴在生腌某些海鲜的时候,选择时间尽可能的延长,一般要延长半天左右,也有一些小伙伴为了尽可能的保留海鲜的新鲜度,腌制的时间不会太长,生腌其实在我国潮汕地区比较受欢迎,属于美食...
腌制西红柿用保鲜盒行吗
2024-02-27
腌制西红柿不建议用塑料保鲜盒一,西红柿一旦去皮切开很容易变质,即使放了糖,它的保质期是非常有限的。所以别期望想更长久的方法。二,腌制西红柿不建议用塑料盒子,塑料的弊端不用我赘述。建议你,用玻璃瓶,或者是搪瓷盆,碗都可...
腊八蒜用香醋腌制行吗
2024-03-30
腊八蒜不能用香醋腌制,泡腊八蒜最好用那种橙黄色的米醋,因为米醋颜色清淡,口感酸爽,不像陈醋那么厚重。用它泡出来的蒜也是湛青碧绿的,看着透亮,充满了灵气,吃起来口味甘甜,爽利。如果用色深的陈醋或有焦糊味的熏醋,跑出来的蒜...
孵化丰年虾用腌制盐行不行
2024-03-01
可以。饲养和孵化丰年虾的过程当中,必须要配制盐水环境。在盐水环境下,丰年虾在24到48小时之内就可以孵化成功。在配置盐水环境的情况下,最好用海盐,但是如果一时找不到海盐,也可以用腌制盐来代替。就是说用正常的腌制盐也...
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