炒肉的精选

1、准备食材:蒜苔180克，猪肉(瘦)200克油适量，盐1勺，生粉1勺，酱油1勺，姜适量，蒜适量，鸡精1勺2、准备好瘦肉，准备好蒜苔3、蒜苔切段，瘦肉切片4、加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌15分钟5、锅热油，下点花椒，下入肉丝，翻炒变色，盛出备用6、锅...

主料：去皮五花肉150克，青椒200g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。制作步骤1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好新鲜的辣椒洗净切成小片。2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花...

豆腐炒肉有不同的叫法，好听的名字有白龙过江，豆腐白白嫩嫩的和鸡肉一起炒，就好像一条白色的龙，鸡肉组成的江水进行的畅游。还有个好听的名字叫做一条龙，豆腐好像龙的身子，肉片就好像龙的角，豆腐炒菜特别讨厌的挑剔公主，既有营...

步骤/方式1腐竹泡软，切小段，辣椒，西芹切段步骤/方式2肉片用生粉，植物油，盐，糖，生抽淹10分钟步骤/方式3爆香大蒜，然后关火把油温降下来步骤/方式4再开中火，放肉片下去滑炒，要撒点白酒步骤/方式5下辣椒和西芹和腐竹翻炒出香味步骤...

炒肉炒不熟，是有多个原因。一，切得块大，太厚，不爱熟。二，炒的时间太短，没炒熟三，炒的方法不对。咱先说第一条，切肉时，要分炒什么菜，比方说炒蒜苔、芹菜等丝的菜，肉也要切丝，可以切火柴棍丝。切完后，如果是瘦肉丝，要用水淀粉上浆，之后...

食材：苦瓜1个，里脊肉180克，黑豆豉10克，盐适量，淀粉少许，蚝油1勺，糖4克，味精少许，香油少许做法：1、苦瓜切厚片，过开水，再过冷水，沥干，备用。2、里脊肉切丝，用盐、淀粉抓一下，静置5分钟。3、油锅炒香大蒜、黑豆豉，加肉丝，炒干水，加苦瓜、蚝...

第一，裹鸡蛋清。肉切好以后，碗中加入一个鸡蛋清，把切好的肉放进去，用手抓，最好要下点功夫，多抓一会。几分钟后，就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉，才能够滑嫩不老，千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。第二，裹淀粉。切好的肉...

1、首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。2、猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。3、然后，我们给肉片上...

做法1、准备食材，甜辣椒、子姜、猪肉2、将子姜洗净切片、，甜椒去蒂切丝3、猪肉切片4、油烧热，将肥一点的肉倒入锅中炒出多余油脂5、然后将瘦肉倒入锅中6、放入少许老抽上色7、倒入子姜片和甜椒丝8、大火快炒9、放入少许...

主料：后腿肉200g，青椒3个辅料：葱适量调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量1、青椒洗净控水。2、猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会...

青椒吃着不辣，不要直接下锅炒，多出这一步，就能炒出辣味，青椒如果有一些辣味的话，是非常的开胃的，有时候不只放的盐，还有一点咸味儿，可以先把肉炒好不放盐盛出，在放盐炒辣椒，炒八分熟后把肉片放进去翻炒几下就好了可以用小米辣、...

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放...

白萝卜烧肉白萝卜最好要要焯下水。一方面可以除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气)另一方面可以缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间。白萝卜其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维...

【制作步骤】1、猪肉下锅焯水后切片2、准备好红薯丝，也是这道菜的主角儿之一，再把青椒、红椒切段儿，姜蒜切片3、锅内到入少量的油，将肉片下锅先爆香4、爆香后的肉片先起锅备用5、锅内留油，将青红椒、姜蒜下锅炒香6、再将红...

首先呢，你炒肉的时候油放的有点少了，其次，等肉出来的水汽都蒸发了，锅里开始啪啪作响的时候再倒一点点酱油，这样肉就红红的很好看了，肉是蛋白质，不能提前放带盐的调料，这样盐会让肉变老，一定要等水分干了以后再放酱油和盐之类的...

沙虫干可以用来炒肉的材料：沙虫干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圆肉各25克。调料：姜两片，精盐少许。做法：1、沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。2、瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。[美食中国]3、洗净淮...

不需要食材：猪肉300克，大蒜一个，白蘑菇500克，大葱一根。制作方法：1、将鲜蘑菇洗净。2、将猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。3、将蘑菇切成片，大蒜洗净切成薄片。4、锅里放入适量...

辣椒炒肉丝，先把辣椒切成小块，然后再把肉切成小片，肉要半肥肉的炒起来才好吃。切一点姜丝，洗好锅把它烧热，把油倒进去等油热了放辣椒翻炒，放盐放酱油鸡精炒到它半生熟的倒到盘里，然后再炒肉片，肉片放一点料酒，放酱油，耗油和鸡精...

食材清单萝卜一根、粉条1绺、葱1段、姜2片、水500ml、油2勺、盐少量、美极鲜一勺、肉少量烹饪步骤1、胡萝卜切丝，肉切成丁。准备葱姜蒜，干红辣椒。粉条用开水烫15分钟，切断。2.热锅冷油，放入葱白，姜，干红辣椒，肉丁翻炒，加入料...

食材准备：猪肉300克，青笋1根，木耳10朵，辅料豆瓣酱1勺，葱花少许，盐、油适量。做法：1、青笋切片木耳切丝里脊肉切片，洗净将青笋片、木耳丝放在锅内加少许盐炒断生，盛出锅装盘待用。2、猪肉切片装盘，用豆瓣酱、少许油、花椒面、葱...

主料：猪肉、青椒调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。做法：1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。2、青椒切成丝，加入盐拌匀。3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。4、肉丝断生后加入料酒和...

主料2人份猪肉100克火腿1根辅料蒜米适量精盐1小勺生抽1小勺巴马火麻油1勺耗油1小勺做法步骤步骤1准备好材料：猪肉、火腿切好，蒜米切碎步骤2起锅，倒入1勺亦舒堂火麻油，油热后放入蒜米爆香步骤3蒜米爆香后，倒入切好的猪肉翻...

1、牛肉洗净切片，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀，加入食用油半勺拌匀腌制10分钟。2、洋葱洗净切块，青红椒切块，姜切片，蒜切片。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉快滑熟，盛出待...

青椒炒肉又叫小炒肉，也叫农家小炒肉。是一道湖南经典名菜，家家户户都会做，而且各有不同的做法。青椒炒肉材料简单，味道好，是一道经典下饭菜。...

主料：茴香200克香肠适量&nbsp猪肉(瘦)100克生抽15毫升辅料：食盐3克油适量鸡粉2克做法：1.准备好所有食材，先将茴香摘掉老梗，然后掰开洗干净，瘦肉洗干净后切成丝，香肠切片备用2、锅烧热后倒入适量的油，，将油烧至七成热放入肉丝3...