卤多的精选

可以放在冰箱里急冻，但是不能放太久，不然卤牛肉会冻失水份不香。卤牛肉一般都是卤十多斤，当天吃不完就放在冰箱里急冻，这样卤牛肉就不会变质，而且如果想吃卤牛肉提前几个小时解冻就可以切片凉拌吃，所以卤多的卤牛肉放冰箱是...

卤鸡脚一般情况下煮2至3小时即可关火，但需要注意的是：在卤制之前记得先将牛脚提前焯水。刚煮好的卤牛脚不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。如果使用的是冰冻的鸡脚的话，一定要提前将牛脚解冻后再煮，不然鸡牛脚...

15-20分钟。卤料放入锅中，15分钟后就会慢慢入味，但如果想要卤肉更入味，焖煮一至两个小时较好。一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。二、卤牛肉的制作方法:&nbsp1、牛腱...

比例大概是1:8。（1）控制好盐和香辛料的用量盐的用量不够无论你怎么做都不可能入味。如果卤汤的底味足够，可按每500克食材用盐6-8克，这样盐味大众都能接受。香辛料的用量一般占卤水+食材总重的0.8%-1.2%之间，按总重100千克...

2~3个小时其实鸭掌熟的时间并不是要特别的久，但是熟了之后放入卤汁中去卤的话，时间越久会越入味，所以刚卤好的鸭掌，虽然看上去是红润的，但是它里面的味道还没有完全渗入，颜色也不是特别的红亮，因此应该把它放在卤汁里面卤上2...

只要保存得当，按理说可以一直保存下去。保存方法如下1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”...

2-3个小时卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。主料:牛腱子700克、卤料包2包辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量步骤:1、准备一块牛腱子2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表...

二三个小时左右卤猪肚、小肠时间大约二三个小时左右就行，卤猪肚、小肠营养丰富，包含有人体所需的各种蛋白质、微量元素及矿物质，不过胆固醇含量也很高，因此三高人士尽量少吃...

卤郡肝大概要卤两到三个小时。卤郡肝时间越久越入味，一般2~3个小时左右郡肝就卤好了。让郡肝卤的更加入味，吃上去口感更好可以多煮一会儿，也可以放入冰箱冷藏卤制，味道都锁在郡肝里面，吃上去口感更好。郡肝是非常喜欢吃的...

想卤熟后尽可能多的减少重量损失，一个是通过泡，让组织尽量多的吸入一些卤汁增重。一个是通过一些现代的能保持水分的添加剂，减少卤制过程中组织內水分往外渗出，既能增重，又能保持肥肠的Q弹爽口。但是个人觉得还是保质保量...

五到二十天。保存卤水时，将其用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏可以保存5天时间，冷冻能过保存上二十天左右。卤水多次使用后，味道会变淡，在其味道变淡时需要加入卤料，恢复其卤味。在制作卤水时需要八角、桂皮、香叶等卤料，八角的味...

卤肉要卤半个小时左右长的时间，先使用大火烧开以后再用小火慢慢的咕嘟的卤，这样卤煮出来的肉非常有滋味而且是越嚼越香。...

一般来说，肋板卤1小时即可，大块的腱子腿肉卤2小时即可。三是卤肉时不能加盖，卤完后要让肉在汤里浸泡1小时，虽然会伤汤，但是汤汁越少味...

卤火鸡翅膀需要煮30到40分钟可以烂。卤火鸡翅膀做法如下:一、准备原料:火鸡翅膀500克、盐半勺、糖1勺、生姜3片、香叶适量、桂皮5克、、干辣椒适量、茴香适量。二、方法步骤:1、将锅加热并放入油2、倒入白糖小火炒至...

兔子卤制时间一般在30分钟才熟。兔肉是瘦肉型，不含脂肪，同时又有别于猪肉的瘦肉和牛肉，兔肉虽然全是瘦肉，但是兔肉的质地很细嫩，腿部和肚皮，前胸部位和背部肉质不一样，前者不分火力大小，肉质都能保持细嫩，但是背部如果火力大了...

卤鸽子大概需要卤二十分钟左右。卤酱鸽子的卤水配方是料酒和几片生姜，倒入鸽中煮5分钟。用冷水冲洗干净。腌汁（我用海天，汁水比1:2~3）。将腌料煮沸后，倒入鸽子中煮10分钟。关火，将鸽子放入腌料中浸泡2小时，直到味道好为止（将...

卤猪头肉，是最常见的一种吃法，可以直接买来吃的。卤猪头肉怎么卤？卤猪头肉要卤多久？卤猪头肉怎么卤原料：猪头,廖排骨浓缩卤汁，花椒,大葱,鲜姜,盐1、去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸...

1、卤碗口卤40分钟左右2、做法1、洋葱和香菇（泡发）切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁2、锅热后放入油，再放入洋葱丁，中小火炸至金黄，捞起沥油制成葱油酥，留葱油待用3、把五花肉倒入洋葱油里，炒至表面金黄...

1、食材：清水10斤、盐100克、味精30克、鸡精20克、冰糖150克、八角10克、甘草3克、丁香2克、陈皮3克、香叶7克、白寇10克、白芷10克、良姜20克、花椒13克、小茴香7克、肉蔻7克，干辣椒70克、洋葱70克、香菜100克、大蒜50...

卤40分钟左右即可，做法如下：原料：猪舌1000克、猪心500克调料：食盐18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一块，干红辣椒3个，葱2颗，姜一块，酱油两小勺，鸡精适量。步骤：1、将猪舌、猪心清洗干净，放在开水锅中预煮10分钟左右，捞出用刀...

一般来说，只要卤够半个小时了，肉基本上就入味，并且可以享用了，但是如果还想让肉更加入味一点，那就需要再卤的时间长一点。对于鸭肉而言，卤煮的时间就要稍微长一点了，一般煮鸭肉的话，最少也需要2个小时的时间，才能保证牛肉均匀...

1小时，需要小火甚至微火卤制，因为瘦肉质地紧密，火力大了，水分流失快，肉质收缩也快，又因其不含油脂，缺乏滋润感，故会使瘦肉又干又柴，所以，这类肉的卤制需要小火，保持沸而不腾即可，减少水分的流失，这样吃起来才不会又干又柴。大约要4...

一般100克香辛卤料包可以卤15斤肉左右:通常卤汤和卤肉的比例控制在1.5:1，那卤五斤肉就大约需要7.5斤卤汤，那么卤汤的重量也要加入香料，并减半使用。那么引起卤汤卤五斤肉就大约要使用52克卤料包。按这个比例换算下来:30...

卤肉是一个焖制入味的过程。卤肉的时间并没有长短之分，因为结合您想要入味的程度，卤肉的时间长短并不相同，通常的时间从15-20分钟的短期卤肉到长达1-2小时的卤肉时间不等。一般来讲，鸡翅计较这样比较容易入味的，可以用高压...

需要20分钟时间。买回的新鲜鸭翅清洗干净，然后冷水入锅焯水，水开后煮1分钟左右捞出，冷水冲洗。鸭翅上有很多残留的小细毛和毛根，一定要拔除干净，焯水后很容易清除，最后再清水冲洗干净。一般卤三十到五十分钟，具体做法如下：材...