卤天肉的精选

卤肉是一个要长时间焖煮的，时间的话并没有长久之分。那么卤肉要卤多久一般来说，短的话为15到20分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等。好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般可选用带皮五...

卤鸡的做法步骤1将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用步骤2准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗步骤3把姜切片，细香葱挽成节步骤4将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中步骤5加入6大勺酱...

15-20分钟。卤料放入锅中，15分钟后就会慢慢入味，但如果想要卤肉更入味，焖煮一至两个小时较好。一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。二、卤牛肉的制作方法:&nbsp1、牛腱...

材料1)梅头肉500克2)鸡蛋2个3)黑木耳5朵4)蒜米3瓣做法1）煮热水烫下梅头肉，待用。2）鸡蛋先煮熟，剥鸡蛋壳，待用。3）蒜米洗干净稍微用刀敲下蒜米劈，待用。4）将所有调味料掺在一起拌均。5）做锅加水，水煮开，放拌均的调味料，梅头肉，鸡蛋...

准备主料切面600g(3人份）、牛肉丁50g、香菇150g准备辅料胡椒粉2g、黄瓜少量、西红柿少量、盐适量、葱少量、青椒少量、醋适量、酱油适量、淀粉适量、胡萝卜少量牛肉打卤面的做法步骤：1、将切面放入烧开的水中煮5分钟后，...

能卤！卤牛肉，在卤制以前，牛肉先预处理过的，不会影响卤液的质量，可以继续卤汁其它肉制品。牛肉预处理，就是除去牛肉的腥臭味、血液等，以盐水浸泡，加上酒、香料等，或者直接开水煮一下。同样，鸭肉录制以前，也需要预处理。不然，卤液会...

最普通就是五花肉材料：带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml（由于我买的五花肉带一点骨头，所以我熬了骨头汤代替水）、冰糖8克、香菜少许做法：1。首先选择的带皮...

那么如何区分卤牛肉和卤猪肉呢首先看纹路。牛肉的肉纹粗，而且纹路长。猪肉的肉纹细密，相比较纹路也短。看色泽。经过人工加工过的猪肉，虽然颜色和牛肉很相似，但是猪肉偏肥，摸上去手感又油又滑，牛肉一般都是瘦肉多肥肉少，手感...

1、冬天温度比较低，如果放在常温下保存，大约能存放3~5天，时间超过5天就不要继续吃了。如果将生羊肉放进冰箱冷冻室保存，一般可以存放一个月左右时间。2、如果打算在短期内吃完生羊肉，建议放进冰箱内冷藏。虽然冬天的温度很...

卤猪头肉，是最常见的一种吃法，可以直接买来吃的。卤猪头肉怎么卤？卤猪头肉要卤多久？卤猪头肉怎么卤原料：猪头,廖排骨浓缩卤汁，花椒,大葱,鲜姜,盐1、去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸...

一般来说，肋板卤1小时即可，大块的腱子腿肉卤2小时即可。三是卤肉时不能加盖，卤完后要让肉在汤里浸泡1小时，虽然会伤汤，但是汤汁越少味...

原料牛腱子肉去掉多余的油脂卤包将花椒，八角，茴香，桂皮，白芷，肉寇，香叶用纱布包起来扎紧，不要裹的太紧，里面的香料遇水会膨胀锅中加水，放入牛腱子，水开撇去浮沫，加入白沙糖，盐，小红辣椒，老抽适当多放点这样煮出来颜色好，放入卤料包，先...

一般100克香辛卤料包可以卤15斤肉左右:通常卤汤和卤肉的比例控制在1.5:1，那卤五斤肉就大约需要7.5斤卤汤，那么卤汤的重量也要加入香料，并减半使用。那么引起卤汤卤五斤肉就大约要使用52克卤料包。按这个比例换算下来:30...

卤肉要卤半个小时左右长的时间，先使用大火烧开以后再用小火慢慢的咕嘟的卤，这样卤煮出来的肉非常有滋味而且是越嚼越香。...

用料：1）调料包桂皮1大块花椒15粒八角4个香叶4-5片生姜5片香葱1小把豆蔻陈皮少许草果1个老卤汤一小盒盐适量冰糖20克2）食材：牛腱子芯2个步骤1牛腱子自然解冻，泡冷水步骤2如果牛腱子很大，可以切成两块。后来我都是直接整个卤...

1、在常温天气的情况下可以存放两天。2、在夏季高温天气下只能存放一天。3、在卤煮之后放入冰箱的冷藏室里面可以最长保存5天左右。4、卤牛肉在冰箱的冷冻室里冷冻，可以存放30天左右。不过注意在放冷冻室之前最好将卤...

1、用料：牛腿肉1000克、料酒2勺、葱4段、姜4片、香叶2片、花椒适量、八角1个、酱油适量、糖少量、盐适量。2、做法：（1）牛腿肉提前浸泡清洗干净，凉水入锅，加入料酒，大火烧开。（2）水开后撇清浮沫。（3）牛腿肉捞出放入压力锅内胆，绰牛...

卤肉配方卤肉配方大全八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G....

可以呀，卤完大肉的卤汤，比较油腻一些，牛肉的本身很柴很干，再卤牛肉，使牛肉融入一些油脂更加的好吃，而且牛肉不是很柴很干。但是卤完牛肉的卤汤就不能大肉了，因为卤完牛肉的汤汁里面有些膻味，如果再卤大肉的话，那就不好吃了，有一...

所用食材：牛肉5斤，生抽酱油300毫升，姜1块，小葱2根，花椒1勺，盐少量。浸泡卤牛肉前需要先在清水中浸泡1-2天，让牛肉中的血水析出，味道更醇正，也会增加肉质的保水量，卤之后不会缩水太多，肉质也会更软烂不塞牙。一般夏天需要浸泡1天...

做法步骤：第1步、把兔肉洗净斩块，放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。第2步、把兔肉用盐擦二次，然后拌匀十三香，入冰箱冷藏一晚。第3步、锅洗净烧热加入少许油、糖不停的炒，至加啡色时加入八角、桂皮、花椒、风...

卤牛肉是牛肉的加工形式。牛肉营养价值较高，富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸等等营养成份。肉质细嫩，口感鲜美。适量进食对身体有一定的好处，但是过量进食对身体有一定的影响。因为牛肉胆固醇含量和嘌呤含量较高。所以建议适...

1、主料：牛腱子。辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。2、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。3、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分...

卤头肉的调料要比卤肉的调料更重一些，更大一些，更多一些。以我们实际生活中的感受来看，猪肉各个部位的味道是不同的，特别是猪头，猪内脏，猪肘，猪蹄儿等等，这些不属于猪肉的部分，腥臊味更严重一些，。所以要用比较重的调味料来中和...

不会卤料包主要的材料是香料，里面有小茴香陈皮，八角，桂皮，花椒，甘草，香叶，草果，白芷等这些香料的作用主要是让我们做的菜品更加的入味，保证口感可能煮的时间过长，会使我们的菜品有一点点的苦，但是由于卤料包里面并没有辣椒，所以菜...