做薯的精选

在制作薯饼时，淀粉加的太多了，就会让面团变得非常硬，在烤制薯饼时，就会断裂，补救的方法有以下两种第一种方法，在薯饼中加入一定量的油，然后充分的揉搓均匀利用油的特性，让薯饼变得柔软，这样在烤制薯饼时，薯饼就不会断裂了第二种...

糯米粉或者土豆淀粉进行替代&nbsp&nbsp&nbsp做薯饼没有玉米淀粉可以不放玉米淀粉，使用糯米粉或者土豆淀粉进行替代。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp1.土豆放在清水里洗净用刀去皮然后将土豆切成薄片放在导热好的盘子里。&nbsp&n...

主料:土豆1500克，陈醋150毫升。辅料:盐30克步骤:1.土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来2、...

然后在利用薯塔机将土豆切成螺旋片，穿上竹签拉展开，制定型后就可以等待炸了。3/5随后沾薯塔裹粉，将已经定型的薯塔均匀的沾裹粉，沾浆粉，把薯片浆粉按比例1粉：1.5水搅拌成浆。4/5接着将过好干粉的薯塔放入浆粉沾浆，油炸，起油放...

一类是自动拉伸薯塔机，它具有旋切与拉伸功能合为一体，在旋切的同时直接拉出螺旋串来，体积稍大，重约10公斤另一类是只能旋切没有直接拉伸功能，需要另用手工拉抻成串，体积较小，成本低，重约3公斤左右...

步骤/方式1豆薯，红萝卜去皮切丁，.猪里脊肉切条状。香菇切丁。步骤/方式2油锅爆香葱，香菇，内末，大火快炒。下红萝卜和豆薯炒香.放辣豆瓣酱、酱油.加些水滚煮收干入味步骤/方式3起锅前葱段翻炒。装盘完成.步骤/方式1把豆薯去...

新鲜木薯或是地瓜给削皮木薯或地瓜切成薄片后放入果汁机里加水搅打成浆搅打后的木薯浆放入巾袋中，其做法就像豆浆的做法一样搅打后的地瓜浆放入巾袋中，其做法就像豆浆的做法一样把放入巾袋里的汁液用力洗揉，把里面的粉质...

芋圆姜薯甜汤材料：南瓜200克、木薯淀粉140克(放入南瓜中)、红薯150克、木薯淀粉50克(放入红薯中)、温开水适量、姜薯500克、清水适量、冰糖适量做法：1、南瓜、红薯去皮洗净切成薄片盖上保鲜膜放入微波炉或者蒸锅蒸熟2、...

将红薯洗净去皮，上锅蒸熟，凉冷后在盆里用手捏成面泥。将干面粉对半掺入红薯泥中反复揉匀，再捏成面困擀成小圆形，在锅中双面烘成熟，成为红薯饼。或将己发酵的面，与红薯泥参匀，揉成馒头状上蒸笼蒸熟后，成为红薯馒头。两种做法，食...

红薯两个（500克左右）、白糖（150克）、豆油（300克）做法：1、把红薯洗净，去皮，切成小滚刀块2.热锅倒油，油量要没过于红薯3、等油开了，把火调至中火放入红薯，炸成金黄色的时候再用漏勺按一下，看里面是不是已经有软度，要是软了就可以出锅...

材料：番薯300g，糯米粉100g，澄面10g，白糖10g，蔬菜油60g，红豆沙160g。水煮薯角的做法：1、番薯去皮清洗干净。2、去皮黄心番薯放蒸锅内，大火蒸。3、约15-20分钟蒸熟。4、蒸熟的番薯趁热加入糯米粉、澄面、糖、油。5、用擀面棍充...

材料:鸭子一只，红薯1条，糯米半小碗，花生仁15克，新鲜冬菇三个，姜片少许，五香粉少许，盐少许，八角少许，葱2条，米酒少许。做法:1糯米洗干净浸泡5小时后沥干水分。冬菇切成小块，红薯去皮切成小块。2鸭子洗干净去掉两只脚。锅中放入水...

准备原料：紫木薯180克，红木薯180克，芋头180克，白砂糖10克×3份，木薯粉90克×3份。做法：第一步：首先我们把准备好的紫木薯，红薯，芋头分别去皮，切成薄片，然后分开放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟后，取出碾成泥备用。第三步：然后按照三种食...

食材用料番薯4个，水少量，白糖适量做法步骤：步骤1番薯去皮切条，油温大概6成热时下锅炸，炸到用筷子可以插进去番薯条就可以捞起来，然后再放进去复炸一次捞起来备用步骤2锅里下白糖和少量的水熬糖浆步骤3糖浆熬到大泡转小泡的...

不可以。薯片，即是薯类切成片状，因此，薯片既可以用土豆，也就是马铃薯来做，当然也可以用红薯来做，味道都是一样非常的香。如果是用红薯做的话，淀粉就会相对于土豆而言要少一些，切成片状以后，也不用泡很久，稍微洗一下就可以了，炸出...

1、准备好薯粉。2、把100克水倒进粉里充分搅拌均匀。3、煮糖水。4、把小部分煮沸的糖水倒进粉里面，倒的同时不停搅拌，避免粘盘底和结块。5、充分搅拌均匀之后，把水烧开上锅蒸8分钟。...

用料土豆3个盐适量黑胡椒适量清水适量油少量1、3个土豆先清洗一下外皮，放到凉水锅里，开大火煮开，开锅以后转小火，放入一小勺盐，盖上盖子煮10分钟。2、10分钟取出其中2个土豆，放到提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤5分钟。3...

食材：红薯120克、腊肠适量、大米80克。做法：1、准备好大米、红薯、腊肠。2、红薯、腊肠洗净切小块备用。3、大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。4、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。5、加入适量冷水。6、调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继...

不可以凉薯原产于亚洲热带，在我国西南各省及湖南、广东、台湾、福建等地区为主要根菜之一，裁培很广，其中贵州省的凉薯最为著名。近年来全国各地均有裁培，已成为一种夏季市场的不可缺少的蔬果希望我的回答对您有帮助祝您生...

自制薯条土豆：1个，玉米淀粉：适量，食用油：适量调味（可选）：黑胡椒、番茄酱：适量。制作步骤:1、土豆清洗干净，切成长长的细条状。2、锅中放水烧开，加少许盐化开，放入土豆条，煮1-2分钟捞出。（土豆呈现半透明状）3、捞起控干水分，分次加入玉...

做麻薯用木薯淀粉。做麻薯如果没有木薯淀粉，可以用红薯淀粉代替，但是在口感上还是会有一定的区别的。木薯淀粉在平时用途是比较多的，它可以用来勾芡，勾芡的时候淀粉与水的比例是1：4，等到菜肴快出锅的时候淋上就可以了，用淀粉...

用料椰浆135g椰子面粉33g杏仁粉10g洋车前子壳粉25g赤藓糖醇30g奇亚籽7g泡打粉4g抹茶粉3g（可不加）鸡蛋1个香草精4滴温水适量椰蓉丝5g芝麻适量做法步骤1、加入椰子面粉、杏仁粉、洋车粉、奇亚籽、抹茶粉、泡打粉、椰蓉、...

备料主料：土豆三个辅料：生粉一小把炸薯条之步骤步骤一、首先准备土豆去皮洗净（土豆最好选用黄心土豆，这样炸出来的土豆才是外酥里嫩），切成长条状（正常薯条大小即可，太大不容易炸透），放入清水中浸泡，当清水变白即可（目的在于去除淀...

薯塔脆浆粉：面粉50，生粉100，泡打粉25，盐5，油100，水100，清水分次加入，搅拌不可用力过大过久，调好应立即使用.薯塔酵母脆皮糊:面粉500，淀粉100，酵母粉10，油150，盐10水550，调匀放置3个小时左右，油在用时放入.数量为克。薯塔是营养丰富的...

原料：红薯、糯米粉、豆沙、面包糠、水做法步骤：第1步、红薯去皮切成薄片。第2步、放入蒸笼大火蒸熟。第3步、用筷子一扎能扎透就好了。第4步、放入大碗中压成泥。第5步、放入适量的面粉。第6步、揉成软度适中的面团。第...