鸭酸的精选

用料：鸭1000g、姜片、葱段、姜丝、蒜米、小米椒、酸柠檬、酸梅、山黄皮、葱、香菜、酱油、煮鸭的汤做法：1、鸭肉清洗干净，锅中放能没过鸭肉的水，加入姜片、葱段，烧开后放入鸭肉。水再次烧开后大火煮15分钟，中途可以给鸭肉一...

1，准备材料2，鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片3，锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）4，把子姜放进锅里炒...

配料：土鸭半只约750克，酸菜250克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、花椒粒各适量操作：1、土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫酸菜洗净，适当切块。2、炒锅置旺火上，烧热后炒香葱姜、酸菜，加入鲜汤，放鸭块、绍酒、花...

食材清单光鸭1000克、酸梅酱3大勺、万字牌酱油2大勺、老抽2大勺、红糖15克、花生油50克烹饪步骤1、鸭子氽水.2、捞起在鸭的表皮涂上老抽.3、烧热油把鸭的表皮均匀的炸一下.4、把酱油，老抽，酸梅酱，红糖加水调匀浸至鸭肉一...

1、真空袋包装放在干燥地方，可以选择用真空袋包装放在干燥的地方保存，这个是个很好的办法，一般放在干燥的地方后就可以保存很久，而且是不会变干的，需要注意的是不要放在通风处。2、还可以用用抽真空袋进行抽真空保存，这个也...

食材明细鸭腿、酸菜、油、盐、味精、生抽、葱、姜、大料。1、主辅料：鸭小腿、鱼酸菜。2、把鸭腿洗净，冷水入锅，烧开后捞出。将其冲洗干净备用。3、锅中放油，小火炒香大料。放入葱姜炒香。4、放入备用的鸭腿。翻炒均匀后，加...

食材：腌鸭腿一只，鲜萝卜半个，酸萝卜小半碗，葱姜、料酒。（这老鸭汤，酸味主要来自酸萝卜，汤味有鸭肉和酸萝卜的中和，喝着就很是好喝了）制作步骤：步骤一：这里将腌鸭腿泡透，洗干净备用。然后把鸭腿边边上的油都剪掉不要，煮汤不能没有油...

食材清单鸭子1只、酸萝卜350g、泡姜15g、葱3根、盐适量、白胡椒适量、味精适量、料酒适量、萝卜一根烹饪步骤步骤1/8洗净放入锅中倒入清水焯水捞出，约10分钟左右步骤2/8萝卜削皮后切块步骤3/8姜切片，葱切段，酸萝卜备好步...

主料：面粉100克调料：水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、盐2克做法步骤：1、准备面粉2、水，老抽，白砂糖，搅拌均匀3、锅中倒入食用油，预热4、面糊倒入锅中5、加入五香粉，盐6、中火翻炒均匀即可烧鸭蘸料...

烤鸭饼有酸味发酸的原因：1、你的料水温度过高，腌制浸泡时温度应该控制在室温情况下。2、浸泡时间过长，特别是夏天如果糖色过量的话，很容易使鸭子变质。一般浸泡8---10个小时足够。3、腌制好的鸭子在夏天放在冰柜中应该急...

干的工作又多又累但工资极低。烤鸭学徒是最不建议干的工作，因为学烤鸭在网上搜教程就能学会，特意给别人当学徒去没有任何意义。当学徒等于“师傅家里多了免费的保姆、保洁、厨师、保安”，但是拿的工作只有一千多，学几年也...

今天我为大家介绍一款酸辣鸭胗，还在不知道吃啥而烦恼的朋友们下面和我一起看看酸辣鸭胗家常做法步骤详解吧。酸辣鸭胗的做法介绍：鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴...

1、将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水。2、酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片。3、炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻...

主料无骨鸭爪1斤八角3个桂皮1块红辣椒1个辣椒面适量葱适量姜适量蒜适量香菜适量辅料盐适量鸡精适量酱油适量蚝油适量做法步骤1、将鸭爪用清水洗净，再用开水冲洗一遍。2、将鸭爪放进锅中，加入八角，桂皮，酱油和适量盐煮，大火...

能的，先把鸭子放到锅里煮熟，然后捞出砍成块，切好姜丝、蒜蓉、腌制的柠檬、酸梅备用，热锅放油把切好的酸梅柠檬放到锅里翻炒，加酱油，然后倒入鸭子姜丝蒜蓉捞匀就可以出锅了也可以把切好的姜丝蒜蓉柠檬酸梅放到碗里，加入适量热...

原料：鸭脚、辣椒、青柠檬、姜、八角、葱、蒜末、白醋、老抽、生抽、白糖、料酒适量，红薯粉适量。做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、放鸭脚、料酒、八角、葱，清水烧开。第3步、煮十分钟左右，不盖盖子。第4步、捞起来过冷...

食材明细鸭、泡酸萝卜、干豇豆、沙香、八角、花椒、老姜、大葱、料酒、白酒、酱油。做法：1、准备三斤多的鸭一只，温水浸泡出血水2、大葱一根。老姜直径一厘米，长一到两厘米左右一块。腌制的干豇豆，长20厘米左右的十根左右...

1、酱鸭变酸，说明坏了，不能用了，只能倒掉。2、怎样防止变酸：（1）防止把荤、素放在一起，卤素的尤其是豆腐，要单独盛出来一些卤，不要一锅烩。（2）红曲米色素最容易变酸，若是普通的粉状色素的话，不易变质。（3）药材包不要一直放在卤水桶里，...

做法1、红辣椒切细丝2、姜切片备用3、芝麻放干锅内炒香待用4、香菜洗净切碎末5、将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时6、鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。食材：白切鸭500...

食材明细鸭脚2斤，鸡粉4克，酸笋150克，紫苏1把，假蒌1把，沙姜10克，生姜10克，大蒜半头，花椒1小把，辣椒1小把，八角2个，香叶3片，桂皮1片，生抽40克，蚝油30克，料酒50克，热水适量，豆瓣酱30克，油果适量，盐适量做法步骤：1，鸭脚清洗干净后用厨房用纸吸...

1、材料：鸭、酸萝卜、酸姜、酸辣椒、辣椒、藤椒、豆瓣酱、油、小米辣、蒜、老姜、水淀粉。2、鸭肉切小块过热水抄干净备用，酸萝卜切圆厚块，小蒜剥开即可。3、酸姜切丝，酸辣椒切末，辣椒和小米辣切圈儿，老姜切片。4、起油锅，入...

食材：鸭肠250g酸萝卜200g生抽15ml泡椒1个蚝油10ml盐3g湖南辣椒1个白糖5g生姜1块具体步骤：1.鸭肠洗净放开水锅2、加料酒生抽姜片去腥，煮熟3、捞出冲洗干净，切一寸左右段4、泡椒，湖南椒切碎，酸萝卜切小块5、油锅烧热，下酸萝卜...

配方材料鸭肉4分之一只、酸笋300克、蒜苗4根、姜一块、蒜头一个、桂皮一块、花椒一把、八角两个、干辣椒10个、小米辣6个、啤酒400ml、盐、鸡精、生抽、老抽、糖做法5个步骤步骤1.将鸭肉洗净，去皮去骨后切薄片步骤2.烧...

主料：鸭子一只，鲜姜一个，泡姜一大个，泡白萝卜数根，泡椒数个做法：1、将鸭子洗净，剁成块，放入锅中，加少许冷水煮开后将鸭肉捞出，放在砂锅中备用。2、将泡姜切成小片，鲜姜拍松，泡白萝卜及泡椒切成长条，备用。3、将锅烧热后倒入适量的...

材料：鸭400克，番茄、枸杞各适量调料：盐、胡椒粉各3克，料酒、酱油、香油各10克1、鸭治净，用盐、料酒、酱油抹匀鸭身番茄洗净，切片。2、锅内加水烧开，放入鸭炖煮1小时，再入番茄、枸杞同炖10分钟。3、调入胡椒粉拌匀，淋入香油即可...