烂肉面的精选

食材明细：面粉400克，瘦肉200克，菠菜200克，香油15克，酱油50克，精盐10克，味精3克，小葱1根，姜末少许做法1、将面粉加冷水和成硬面团，擀成薄片，再切成极细的条，瘦肉剁志末，菠菜择行干净切末，小葱切葱花2、肉末放入碗内，加入葱花、姜末、...

鲅鱼一捏就碎证明鲅鱼新鲜度不够，冰冻的鲅鱼一捏就碎是因为鲅鱼在冷冻前也不够新鲜。冰冻鲅鱼解冻后刺肉分离，如果没有异味，说明鲅鱼肉是可以食用。如果鲅鱼肉的气味刺鼻，那就说明鲅鱼已经变质了，最好不要食用。鲅鱼一洗过...

这个问题要依个人口味儿而定，并没有绝对的哪个比哪个更好。莜面拨烂是内蒙特产，以羊肉和土豆为原料做成所谓的“卤”，拌在蒸出来的莜面中味道鲜美，百吃不厌。而白面拨烂是普通的大众食品，可以做成西红柿鸡蛋卤，味道也很不错...

从上世纪60年代开始，集市出现一个小摊，主卖牛头肉，现切现拌现吃，慢慢成为赶集必吃品，这就是焦岱烂牛肉的由来。对于蓝田人来说，焦岱烂牛肉不仅是美食，更是记忆深处的情怀，每逢赶集，必须吃上二两解解馋。焦岱烂牛肉有名气的要数...

下一句:母猪肉上案上下两句意思是:母猪肉上了案板，你买回家，是煮不好的，结果必然是皮烂肉不烂。因为母猪肉皮特别厚，你难以煮熟，煮的时间长了，皮烂了，肉还是不烂。鉴别母猪肉的方法是仔细观察，母猪肉，皮厚且颜色较黄，毛孔大而深...

不会榴梿外壳烂了里面不一定会烂。因榴梿壳比较坚硬，一般榴梿肉颜色金黄没有变质即可食用。榴梿购买的时候可以选择个头比较大的榴梿，一般吃起来味道比较甜，水分也比较充足。丘陵状外表的榴梿肉比较多，颜色金黄则表示榴梿...

猪肉炖烂需要大概一个小时左右。炖肉在开始时，要用旺火，煮开以后则要以微火为主，其道理与炖肉不宜用冷水是一样的，为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固肉中呈鲜味物质不易渗入汤中，一旦肉稍挺实后，撇去浮沫，就可以改用微火，火候...

现介绍一下我自己烧烂冻牛肉的方法。1、用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。2、加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂。3、加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。4、冻牛肉质老，一般不易烧软，特别是炖或酱...

是，鱼腹中大块的白是鱼白。鱼肚里大块白色东西是鱼白，雄鱼体内的鱼白共两条。有薄膜包着，煮熟后味微涩但鲜美。“鱼白”不是鱼的精液，而是雄性鱼的生殖器官。较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。鱼类...

卤猪肉皮烂肉香的技巧如下第一步：准备食材主料：猪头肉1个辅料：生姜100g、大葱200g、洋葱200g、小葱20g。调料：盐100g、味精300g、冰糖330g、生抽400g、老抽100g、料酒10g。香料：八角15g、桂皮20g、良姜10g、山奈15g、草果3...

在炖煮的时候可以加入两粒山楂，因山楂中含有可促进脂肪分解的脂肪酶和山楂酸，同时还可以提高蛋白分解酶的活性，使肉能更快炖烂。1、切牛肉牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖...

鲅鱼解冻后肉烂了那就赶紧丢掉，千万不要因为舍不得在去食用。发生这种情况说明鲅鱼肉的蛋白质已经分解了，其实最主要的原因还是没买到新鲜的鲅鱼，看鲅鱼是否新鲜也很容易，那就是看鱼鳃，鱼鳃是红色的那就说明鲅鱼新鲜，其次是...

可以不是坏了马鲛鱼肉一捏就碎不是变质，因为冷冻温度太低，把鱼肉纤维冻散了，而里面的水分凝结变硬，外力一捏就会弄断鱼肉纤维。马鲛鱼，体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长2.28米，重168斤以上。...

羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂一些。但是，并不会所有羊肉都很难炖烂，关键还是你羊肉没选对，或方法不对。那么，羊肉煮不烂怎么办？羊肉煮不烂是什么原因1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。2...

主料绿豆芽1小把，肉末少许，香葱1棵，黑椒粉少许辅料盐适量，鸡精少许豆芽肉末汤的做法步骤1、准备好材料：豆芽去根部洗净，香葱切段，猪肉加少许黑椒粉剁碎。2、锅中加入1碗清水，大火煮至快开时，下入肉末煮散煮沸。3、下入豆芽。4...

高压锅炖煮。普通锅炖煮牛肉可能要1~2小时，换成高压锅就能缩短一半的时间。炖煮后的牛肉连汤汁带肉，放点蔬菜或菌菇一起收汁，肉香四溢、酱汁浓郁，连吃一大盘都不带歇的。方法一：加茶叶包在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法...

结局是当了游击队员。《茶馆》中的庞太监花了二百两银从拐卖妇女的刘麻子手中买了乡下丫头康六子。她当时才十五岁的小姑娘被廹给年过六十的老太监当老婆。经常受到庞太监欧打，变态的拧她。她受到庞太监侄子和侄媳妇的...

食材：牛肉1000克，葱段15克，干辣椒2个，八角2个，桂皮1段，香叶2个，料酒3勺，酱油2勺，蚝油1勺，老冰糖15克，盐适量做法：1、牛肉冷水浸泡半小时，期间换水2-3次，浸泡去血水。2、牛肉切成4块，放入不粘锅中，倒入清水没过牛肉，大火煮开焯水。3、焯...

用高压锅来制作咖喱牛肉，做出来的牛肉才不会硬，具体做法如下：用料：咖喱、牛肉、胡萝卜、土豆、食盐（各适量）1、首先先把牛肉切块土豆和胡萝卜切滚刀块。2、然后把葱和姜洗干净，用刀切成片状。3、再把牛肉块放进锅里，焯水3-5分...

食材：芹菜一把，猪肉300克，泡姜一个，泡红椒4个。制作方法1、将猪肉洗净，剁成肉糜，芹菜洗净切碎，泡姜泡红椒剁碎。2、锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒爆出香味，再将花椒铲出不用。3、放入泡姜泡红椒碎翻炒均匀。4、放...

炖牛肉的时候加点黄豆酱用高压锅炖上20分钟，出来以后汤汁特别好，而且特别软烂1、不汆烫，用茶叶2、红酒，蜂蜜可使肉质更软3、可以加一些山楂烹饪在炖牛肉之前先用冷水清洗干净，注意洗牛肉之前一般要先泡两个小时左右，这样让...

豌豆皮烂了肉没烂一般不能吃，豌豆的外皮腐烂里面也可能存在着大量霉菌，食用后可能会产生身体不适，容易影响肠道健康。而且外壳烂了里面的营养物质也会降低，失去营养价值，在日常生活中尽量饮食健康，保证身体所需要营养物质的...

1、牛肉品质欠佳。煎牛排要选用独立包装的原切牛排，这样口感才会更加软烂。&nbsp2、切肉的方法不对。切牛肉的时候要逆着牛肉的纹路切，顺着牛肉纹路切，会影响口感。&nbsp3、制作方法不对。牛肉在制作牛排之前，需要腌制，口...

牛肉好吃，可是，做牛肉的时候，不少人发现牛肉总是很难煮烂入味。那么，牛肉炖不烂怎么办？牛肉炖不烂怎么办怎么补救正在炖牛肉的途中，发现牛肉半天不烂，可采取下面措施补救，促使牛肉快速熟烂：1、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时...

猪头肉叫做烂肉，是指猪头肉经过长时间的卤煮、炖煮，肉质被处理得很软烂，因此叫做烂肉。猪头肉经过长时间的炖煮，软烂是正常现象。猪头肉是我们常吃的菜肴，尤其是当下酒菜，特别受大家欢迎。猪头肉本来的做法应该是，卤制好以后...