煎家鱼的精选

主料：鲤鱼适量辅料：葱适量&nbsp&nbsp胡椒粉5g&nbsp&nbsp盐适量玉米粉适量&nbsp&nbsp花雕酒5g&nbsp&nbsp玉米油适量步骤1、将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼的两面打上一字刀数条，间距约为1cm。2、将鱼放入容器，每一面...

食材：鲈鱼片200公克，巴西里末少许，马铃薯块60公克，红萝卜块60公克，柠檬块2块，面粉30公克，奶油2大匙，盐1/2小匙，胡椒1/4小匙做法:1.在鲈鱼片上均匀撒上盐和胡椒，再沾干面粉放置约1分钟备用。2.将马铃薯块、红萝卜块放入滚水中以...

食材：长脖鱼腩肉500克，姜末少许，蒜末少许，朝天椒4个，生抽适量，盐适量做法:1.鱼腩肉500g，洗干净，把肚子里那层黑膜用刀刮干净，晾干水后斜刀切成长条2.撒盐拌匀腌2，3个小时，若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右.姜蒜切末...

食材：鲫鱼1条，料酒1勺，姜2片，葱段10克，芹菜段少许，盐12克，胡椒粉3克，孜然粉2克，五香粉2克，花椒6粒，干淀粉适量，鸡蛋2个，油适量。做法：1、鲫鱼清洗干净划上刀花用清水加料酒放两块姜片泡一会儿，以便去除腥味儿2、用吸水纸吸去鱼身上多...

用料盐适量(涂在鱼身上)姜丝醋适量蒜1瓣辣椒2到3个料酒适量葱适量酱油适量糖依据个人口味鲤鱼一条做法汁做法：将姜切丝，放入几个红辣椒，倒入适量的料酒，酱油，生抽(或老抽)，蒜，添水，备用。将锅烧热，倒油(大约1/3锅)，大火至有烟冒...

煎鱼煎熟的时间跟很多的因素有关系的，例如鱼块它的大小，还有它的薄厚都是有关系的。但是通常的情况下，煎鱼基本上不会超过十分钟左右的时间。在煎鱼的时候要注意等到它的外皮定型之后，再翻面，这个时候鱼肉已经熟到了中间，要...

主料：踏板鱼6条辅料：油2汤匙盐6克料酒1汤匙葱适量姜适量做法：1、把踏板鱼收拾干净。2、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。3、再次洗净、沥干水分备用。4、不沾烤盘加少许油，烧热。5、放入备用的踏板鱼。6、煎制到表面变色...

食材清单：带鱼2条，盐适量，老抽5克，生抽30克，五香粉1勺，食用油适量，香叶2个，大蒜4瓣，白糖适量，花椒十多粒，八角2个，葱一棵，干辣椒三四个，生姜1小块，黄酒适量，玉米淀粉适量。烹饪步骤：1、带鱼去肚、去腮洗净，切段沥干。带鱼上加适量黄酒、...

主料&nbsp小鲫鱼8条&nbsp辅料油适量、盐适量、鸡蛋1个、小麦面粉适量、小葱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量&nbsp步骤&nbsp1、小鲫鱼洗净.两边划纹.放入盆中.葱姜切碎.放入鱼中.加入盐，料酒，生抽腌制2.腌制一个小时以...

用料鱼条6条盐少量鸡蛋两只料酒少量葱少量姜少量油少量淀粉或面粉少量酱油少许醋少许可不加做法:1、将新鲜的鱼内脏处理干净，去头（可不去），鳞片两面刮干净，加入料酒，酱油，盐少许，将葱花和姜切碎撒入盆中，用手或筷子将调料翻匀，...

食材:草鱼1条&nbsp&nbsp食盐1茶匙&nbsp&nbsp植物油适量&nbsp&nbsp花椒1小把&nbsp&nbsp&nbsp麻椒1小把&nbsp&nbsp&nbsp生抽1茶匙&nbsp&nbsp&nbsp老抽1茶匙&nbsp&nbsp白酒1茶匙&nbsp&nbsp姜汁1茶匙&nbsp&nbsp孜然1茶匙1...

1/8黄翅鱼去腮，去内脏，去鱼鳞，洗净在鱼两面各划三刀，用盐腌制半小时左右。然后用厨房纸吸去表面水分2/8姜片爆香3/8待姜片两面微焦，把姜片捞出来4/8把鱼放入锅里小火慢煎5/8煎的过程中轻轻推动一下锅，让油流到鱼身下6/8煎好...

电煎锅不能用来煎鱼电煎锅的电发热板，一般采用铝，铁合金制作，热源有限不适合煎鱼。电煎锅是一种采用复底焊接工艺，热效率高，使用寿命长，能够进行煎，烙的现代化炊具。使用起来清洁卫生，没有辐射，省时省力，是家务劳动现代化不可缺...

原料：小麦面粉或玉米面粉适量清水(适量)开水(适量)油(半锅左右)盐1-2勺鲫鱼数条花椒面1/3勺味精酌量做法：1.将鲫鱼解刨处理干净，用盆盛好，加入上述辅料进行调和2、将鲫鱼放到一边，腌制一段时间3、找一和面用的盆子，适当加入...

原料more鳎目鱼(3条)大葱(1根)大蒜(1头)辣椒(3个)八角(4颗)花椒(6克)白糖1勺香醋6勺生抽2勺酱油1勺料酒1大勺盐适量1/鳎目鱼比较大，一分为二了，去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也是可以的。洗干净。2/葱姜蒜，辣椒，八...

1、主料：鱼籽适量、鸡蛋3-4、葱适量、盐少许、油适量。2、鱼籽清洗，滤除水分，可加入少许料酒、盐腌制备用。3、葱切葱花鸡蛋打散，加入葱花、盐。4、锅中放油，约7成热，倒入鸡蛋液。5、鸡蛋炒至成形后，加入鱼籽，大火翻炒根据个...

原料：小麦面粉或玉米面粉适量清水(适量)开水(适量)油(半锅左右)盐1-2勺鲫鱼数条花椒面1/3勺味精酌量做法：1.将鲫鱼解刨处理干净，用盆盛好，加入上述辅料进行调和2、将鲫鱼放到一边，腌制一段时间3、找一和面用的盆子，适当加入...

例如，红烧带鱼。先把带鱼切成块，用葱姜，料酒，少许盐掩制半小时，然后用厨房吸纸吸干鱼块上的水份，袞上蛋青和面粉调的糊，就可煎了，煎到2面略黄，就可红烧了。主料：鲤鱼800克辅料：花生油1大勺、食盐1.5勺、姜1小块、蒜4瓣、青蒜2棵...

备好食材，首先把带鱼腹内的黑膜洗刷干净，黑膜是腥味最重要的来源之一，沥干水后调入盐、胡椒粉、少许料酒抓匀，腌制片刻2生姜洗净去皮，切成丝，小葱去须去尾，头尾分开切段待用3我家煎鱼多数用斯肯特铸铁锅，铸铁锅不含涂层，受热快...

小黄花鱼肉质比较细腻软烂，香煎的简单又保留鱼的新鲜味道。主料黄花鱼300g辅料姜，蒜，葱花，盐香煎黄花鱼的做法步1、黄花鱼清洗干净内脏，姜蒜切好备用。2、在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。3、锅内倒入油把黄花鱼倒入...

步骤1鱼横切去中骨切块、姜拍扁，葱+胡椒粉+多盐+料酒大力揉搓加水浸泡鱼肉，腌制半小时。步骤2取出后用纸吸干水才会更香脆下油剪，先煎鱼皮那一面定型，撒上一些黑胡椒粉，煎香煎脆之后小心一点翻过来，加入一块黄油，往鱼身上淋，...

食材：鲤鱼1条调料：小香葱一根，切成葱花大葱一根，切成段姜一块，切成片蒜4、5瓣，切成沫大茴（八角）两粒花椒一把红干椒一把白糖3勺食盐、味精、鸡精均适量辣椒酱、料酒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、陈醋均少许。制作：&nbsp&nbsp&nbsp1...

食材明细鳕鱼2块、红酒适量、盐适量、柠檬汁适量、孜然粒适量。做法步骤：1、首先将鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。2、加入红酒和盐腌制10分钟。3、两面沾上少量的淀粉。4、煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。5、煎至两面金黄...

用料鲈鱼1条盐适量指天椒5只油适量姜适量葱两根蒜苗1根料酒1.5勺香菜3根生抽酱油适量做法步骤步骤1用料酒和盐腌制十五分钟这样，料酒不用太多，不然抢味道，腌制好了用水冲一下，吸干水分备用步骤2姜葱蒜辣椒切好，葱段葱花切...

1、干咸鱼用温水泡过，2小时换一次水，换四次水，可以根据个人口味选择2.咸鱼切块放入蒸锅里面蒸一下，我是直接放饭锅闷了十分钟，关键等水开再放3.加入较多食用油把咸鱼油煎一下，至两面金黄4.放少量油加入花椒，姜，蒜爆香，加入青椒...