周幺姑的精选

主料:三黄鸡1000克玉米100克辅料:食盐10克白胡椒粉3克红枣1个枸杞10粒姜3克葱3克做法:步骤1一只鸡洗净沥干步骤2去内脏，剁小块备用（我买的鸡有鸡胗，鸡心，鸡肝我都留下了，一起炖更好吃！）步骤3玉米解冻取一半使用步骤4锅中热水...

用料老豆腐1块肉末150克调味见详情步骤&nbsp做法步骤步骤1锅中水烧开放入老豆腐焯水30秒或一分钟捞出我买的老豆腐偏硬，焯水后软软的口感更好，所以才有焯水这一步，并不是为了去除豆腥味，如果直接用嫩豆腐就不用焯水了步骤...

配料：牛肉500克黄豆酱300克生姜末20克大蒜1朵大葱半棵辣椒300克盐适量白糖1勺花椒油1碗生抽3勺老抽1勺蚝油2勺制作方法：1、首先准备1块牛肉，冷水浸泡30分钟，期间多换几次清水，尽可能把血水去掉牛肉去掉牛筋白色部分，然后把...

主料：带鱼1条辅料葱姜蒜各适量，小米辣适量、糖醋汁适量、淀粉少许糖醋汁：2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉。2：锅里入...

食材清单猪肉若干、鸡蛋一枚、地瓜粉若干、芹菜、香菜、虾皮、料酒、食盐、味精烹饪步骤步骤1/5猪肉（瘦肉喔）躲成肉泥，躲躲躲，越烂越好步骤2/5在躲好的肉泥里加入鸡蛋一枚，加入地瓜粉适量，再加入少许盐，味精，搅匀，再加入适当的...

食材里脊750克，白芝麻30克，生抽20克，白糖20克，盐2克，辣椒粉40克，花椒粉8克，五香粉5克，孜然粉1克，植物油30克。步骤/方法1/将猪肉去掉皮、筋、肥肉，切成条状。2/锅内烧开水，放入猪肉煮至起泡，捞起猪肉冲净干净，沥干水份，放入烧开的卤...

主料:1000g猪腱子肉辅料:花椒10g，干辣椒10个，桂皮5g，八角5，6个，姜片10g，大蒜10g，冰糖5g。烹饪步骤：1．辣椒、八角、桂皮，肉蔻、花椒一起洗净，大蒜、姜洗净切片2．牛腱肉切大块冲洗干净，清水浸泡一小时换水两次3．牛肉焯水，洗去血沫4．热锅...

食材：牛肉300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红油豆瓣酱1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小块，蒜苗适量、盐适量，食用油适量。具体做法如下：1、新鲜牛肉用清水浸泡2个小时以上，中途换两次水，尽可能地泡出血水，准备一块北豆...

食材用料猪肉片50克，高笋350克，盐一小勺，生抽适量，生粉适量，姜蒜适量做法步骤：1/4首先将高笋洗净切片。2/4切好肉片，备好姜蒜。3/4将肉片用生抽，盐和淀粉腌好后爆炒，变色后盛起。4/4高笋片入锅炒软后加肉片一起翻炒，加盐炒熟即...

步骤1第1步、所有食材洗净备用步骤2第2步、锅里放底料煮沸步骤3第3步、依次下入宽粉，丸子类，魔芋步骤4第4步、再放入金针菇，豆芽，菠菜煮熟步骤5第5步、小葱，香菜，蒜泥，野山椒切碎步骤6第6步、放蚝油，酱油，香醋，香油，油泼辣子步骤...

主料：鱼500克、生姜10克、小葱10克辅料：生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、水100毫升、橄榄油10毫升。红烧鱼做法如下:1、锅内放入10毫升橄榄油。2、油热后放入姜片、鱼、葱段，倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、100毫升清水。3...

配料花生300克、面粉适量、十三香3g、盐8g、白糖5g、鸡蛋2个烹饪步骤步骤1花生加入一个鸡蛋，盐，五香粉和糖，搅拌均匀，静置腌制30分钟以上。步骤2腌制好后再打入一个鸡蛋拌匀，让每粒花生米都黏上蛋液。步骤3加入半碗面粉拌...

糯米300克辅料花椒15粒食盐2茶匙油150毫升步骤1糯米，淘净后泡水，之后沥干上蒸锅蒸，加花椒。盐我是在起锅后再加的。蒸的时候可以时时翻一下，免沾锅步骤2蒸好后起锅，把熟糯米放置干净案板上，拿擀面棒锤打，压实。提示：糯米一定...

1、兔肉切成丁，冷水洗净滤干。青椒切丁，小米辣切丁，仔姜切细，泡姜切细，泡海椒切成段，蒜切成丁后备用。2、兔丁加一勺料酒，一勺淀粉，白胡椒，盐揉匀后码味。3、锅烧热，下宽油，油要多，油热后下一粒八角，所有泡姜，蒜，翻两下，加花椒，稍微炸...

周幺姑虎皮青椒的家常做法原料：青椒、大蒜、糖、盐、醋、鸡精、豆瓣酱。做法步骤：第1步、洗干净薄皮青椒第2步、锅里放多一点油，把青椒放进进锅走油，盛起来备用第3步、再用锅里余油，倒入青椒，加入大蒜，豆瓣酱第4步、加入一点...

准备材料：萝卜10斤、盐200克、花椒粉2克、辣椒面3克、酱油15毫升。1、首先使用菜刀把洗好的萝卜切成细条，放入盆中。2、放入适量的盐，用手抓匀，静置6小时。3、倒掉腌出的水，放太阳下晒72小时。4、把萝卜干取回，用水洗净，沥干...

食材：大米、江米各200克、腊肉100克、长豆角100克、胡萝卜100克、土豆100克、葱头100克、豌豆100克、水发香菇五朵调料：盐、生抽、葱头、油适量烹饪工艺1、把米洗净浸泡2一3小时，用过滤网把水控干2、把所有食材洗净切成...

材料土鸭半斤左右，紫姜半斤，蚝油，油盐做法1、鸭肉过沸水，洗干净泡沫，紫姜切片2、锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里3、把紫姜放进锅里炒，一次性把...

主料鸭子，1只辅料子姜，500g青辣椒，适量红辣椒，适量大葱，适量配料老姜，适量大蒜，适量花椒，适量郫县豆瓣，适量料酒，适量盐，适量菜油，适量制作步骤1、鸭子宰杀，烧皮，洗净，切块，用老姜、盐、料酒码味30分钟。2、子姜、青辣椒、红辣椒、大...

食材红薯粉120克、生菜50克、榨菜30克、酸辣椒3-4个、花生80克、红油豆瓣酱20克、火锅底料50克、食用油适量、生抽少抽、老抽少量、花椒少量、八角1块、香叶1张、桂皮1小块、葱少量、姜1块、香醋15ML、盐少量、鸡精少...

用料主料：面条200克鸡蛋1个西红柿1个猪肉30克辅料：青菜3棵葱白10克生姜10克调料：食用油适量生抽1匙盐1小匙白糖1小匙做法1、番茄洗净后切片，生姜切末，葱白切细段，五花肉切薄片待用。2、炒锅上火倒入适量的底油，烧至四成热时，...

用料老豆腐1块肉末150克调味见详情步骤&nbsp做法步骤步骤1锅中水烧开放入老豆腐焯水30秒或一分钟捞出我买的老豆腐偏硬，焯水后软软的口感更好，所以才有焯水这一步，并不是为了去除豆腥味，如果直接用嫩豆腐就不用焯水了步骤...

材料五花肉(要有肥有瘦的那种)，甜面酱，酱油，黄酒，冰糖，八角，桂皮，干净的棉绳做法1、肉肉洗干净。放入酱油、黄酒、八角、桂皮浸泡24小时以上.用棉绳将肉肉绑紧，晾干.2、可以一次做多点，放冰箱冷冻保存.3、吃的时候切片，水开蒸熟...

做法粉蒸羊肉【原材料】羊腿肉500克、大米粉200克【调味料】葱、姜、料酒、辣豆回酱、茴香籽答、八角、草果、香菜、香油、味精、花椒油、辣椒油、胡椒粉、盐各适量【制作过程】1、将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜...

材料兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗调味料：十三香，生抽，老抽，盐，冰糖，黄酒各适量做法1、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。2、锅内下油，把香葱，姜块丢下去爆香3、再把兔肉倒入炒香，倒...