周幺姑冒菜的家常做法

步骤1

第1步、所有食材洗净备用

步骤2

第2步、锅里放底料煮沸

步骤3

第3步、依次下入宽粉，丸子类，魔芋

步骤4

第4步、再放入金针菇，豆芽，菠菜煮熟

步骤5

第5步、小葱，香菜，蒜泥，野山椒切碎

步骤6

第6步、放蚝油，酱油，香醋，香油，油泼辣子

步骤7

第7步、搅拌均匀即可

步骤8

第8步、沾上蘸料开吃吧！

步骤1

食材:【汤底】鸡汤 （清水也可）、火锅底料40g 、 蒜末 2瓣 、 葱 一段 、 姜 一小块 、 花椒 少许 、 干辣椒 适量 、 五花肉 250克 、 鸡肉 适量 、 午餐肉 半盒 、 豆腐 一块 、 香菇 5朵 、 娃娃菜 几片 、 莴笋 1根 、 火锅底料 一块 、 豆瓣酱 一勺 、 熟芝麻 少许 、 干辣椒面 适量 、 香菜 1根

准备肉类，准备自己爱吃的即可，这次准备了五花肉，鸡块，午餐肉。

步骤2

准备自己爱吃的蔬菜，娃娃菜，豆腐，香菇，莴笋。改刀。

步骤3

锅里添水，水开后下锅，将蔬菜类的煮熟。

步骤4

准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒。

步骤5

热锅冷油，将鸡肉里的鸡油，开小火煎干。

步骤6

下入鸡肉，加点白糖，翻炒均匀，这一步是要把鸡肉的水分炒出去。

步骤7

下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，翻炒均匀。

步骤8

加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱，开小火，炒出香味。

步骤9

倒入鸡汤，没有的可以加清水。

步骤10

加入煮熟的蔬菜，午餐肉，大火煮开。

步骤11

加入五花肉，煮1-2分钟即可关火。

步骤12

加辣椒面，芝麻，热油浇泼。

步骤13

洒香菜，开吃吧。配上米饭，停不下来。