筋饼的精选

发源地不一样。筋饼是中国东北的特色小吃。筋饼和北方的春饼，南方的春卷皮吃法接近，都是用来卷菜和肉。但是和春饼、春卷相比，筋饼更薄、柔软而筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字。而且此饼很有弹性，卷菜的...

每100克筋饼卷菜的中含有近200大卡的热量。摄入体内之后不会转变成脂肪，不能形成肥胖现象。而从营养学的角度来讲，这种筋饼卷菜中的所含的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维都比较丰富，还含有一定的钙离子，摄入体内之后可促进...

小窍门：&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp和面，温水和面。面和水的比例是3:2。和面前，面粉加盐和油。面和盐的比例是100:1。面粉和油的比例是30:1左右。和好的面团饧一下。烙饼时间不要太长。用料：面粉300克，盐3克，温水200克，盐3克，食用油...

1、材料：润饼皮2张，烤鸭腿500克，葱适量，青蒜1支，特制烤鸭酱适量。2、烤鸭腿连骨把肉片下来备用。3、葱、青蒜洗净切斜长片沥干备用。4、将市售润饼皮两张重叠后，取干锅热锅后放入饼皮干煎，直到两面微酥。5、取饼皮摊平，并在饼...

可以需要注意以下两点：一、密封的真空包装的食品在微波炉里加热，易造成袋内气压过大，会爆炸的，微波炉的说明书上都有说明。经真空包装的食品在放微波炉加热时一定要先打开包装袋口。二、食品真空包装袋的材质问题，一般食品...

从超市买回的袋装筋饼，需要加热后再吃，一般家里都有蒸锅，把蒸锅里放入水，放上蒸屉，再把筋饼打开放在蒸屉上，盖好锅盖，水开后八分钟到十分钟左右，看个人情况如果饼多就多蒸一两分钟，饼少就少蒸一会，主要目的是为了让筋饼加热消毒...

筋饼可以做馅饼煎着吃。饼可以做出多种多样。如吊炉饼，烤饼，千层饼，馅饼等等。筋饼一般是用配莱(肉加上土豆丝，茄子丝，豆牙菜等)炒熟。卷起来吃。如果用肉馅加各种配莱(如芹菜，白菜，韭菜等等)做馅。将筋饼用做好的馅包起来。...

具体步骤：步骤1用开水烫面，用筷子和软点的面。醒发1h。因为面比较软，所以手上多蘸些油，将面揪成大小适中的面剂子步骤2台面放入油，将面剂按成饼步骤3将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼步骤4饼铛内放油，用擀面杖卷起薄饼放入饼铛...

原料：面粉、水、盐、油。做法步骤：第1步、将250g面粉和200g水和1g盐搅拌均匀，放到冰箱冷藏一晚，使水和面粉充分融合。第2步、桌面抹油，把一半的面团，放到桌子上用手摊平，因为桌面有油，擀面杖用不上。第3步、面皮上倒一些油。...

多源A是一种食品级乳化膨松剂。应用范围：发酵面制品()、面糊、裹粉、煎炸粉()、油炸面制品()、焙烤食品(食品分类号：07.0)。功能作用：采用本品加工制作的油条、烙饼、烤饼、馅饼、黄金饼、麻花等发酵面制品、面糊、裹粉...

不高。筋饼是一种非常美味的主食，因为油脂含量过高，既美味又热量高。这种高热量的主食。筋饼是由面粉和水制作而成的一种小吃，此饼很有弹性，卷菜的时候非常柔软，不易碎裂，是东北的一种特色小吃，因为要薄得近乎透光，因此要用全...

做法不一样。筋饼在面粉中加盐、温水和成面絮，加豆油揉成面团，盖盖醒面40分钟，再分成面剂子，按压擀成长形面皮，刷层油，卷成长条，盘成饼状，收尾处压在底下，盖上保鲜膜醒面20分钟，擀成薄饼，放平底锅一面烙20秒即可。春卷皮是将面粉...

筋饼能冷冻保存1，揭开并折叠摞放好的筋饼保鲜袋里密封放入冰箱可以冷藏保存1、2天2，也可将折叠摞放好的筋饼装入保鲜袋密封以后冷冻，可以储存3、4个星期。3，冷冻的筋饼，从冰箱取出后无需解冻，整摞一起放入大碗中，碗口用保鲜...

1、准备食材：牛板筋一份，取40克切成细沫。将玉米面粉、白面粉放在一个碗中，加入适量清水，放入牛板筋沫、盐、鸡精搅拌均匀。2、热锅中放入适量植物油，盛一勺准备好的面酱，摊在锅中，中火煎2分钟后，两面翻面各煎1.5分钟，双面微发...

春饼太筋道是因为制作方法不对，首先春饼和面时要用80度热水汤面，如果用凉水和面烙出来的薄饼就会特筋道，吃起来不但口感不好，老人小孩也不好消化，正确的做法要用热水汤面，醒发后切成小剂子把两个剂子中间抹点油擀成薄薄的饼...

烙筋饼用高筋面粉或者是中筋面粉都可以的，用高筋面粉烙出的筋饼更加的筋道，如果喜欢吃筋道的可以选择高筋面粉。如果牙口不好或者是不喜欢太筋道的可以选择中筋面粉，做出来的口感相较于高筋面粉要松软。同时又不失嚼劲。...

月饼皮使用低筋面粉好。月饼皮里面含有大量的油和糖，烘烤出来要求口感酥软，入口即散，不能有任何筋性，只有低筋面粉才符合这样的要求。如果采用高筋面粉，烘烤出来的月饼皮可能脆硬，甚至咬不动，口感不好。所以制作月饼皮都是采...

原料：土豆1个猪肉馅200克鸡蛋1个低筋面粉适量面包粉适量牛奶30毫升洋葱半个食盐3克胡椒粉(黑)3克做法：1、土豆放入锅中煮三十分钟至熟软2、洋葱切丁3、锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香4、放入肉馅炒至完全变白5、放入盐...

黄筋饼的做法原料：面粉、水、盐、油。做法步骤：第1步、将250g面粉和200g水和1g盐搅拌均匀，放到冰箱冷藏一晚，使水和面粉充分融合。第2步、桌面抹油，把一半的面团，放到桌子上用手摊平，因为桌面有油，擀面杖用不上。第3步、面皮...

1、面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。2、将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5-8小时。3、将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。4、旋子擦...

做披萨饼都是使用高筋面粉的，因为这种高筋面粉在烤熟之后不会有太大的缩小，整体口感也更加津道，如果做披萨饼使用低筋面粉的话，会出现开裂的现象，影响整体口感和外观...

擀筋饼手法很重要。首先，案板上均匀撒薄面，防止擀饼时粘连。饼坯放在薄面上，用手轻轻的按压。擀面杖放在饼的中间上推，然后下拉。再将饼翻面儿，继续刚才的动作，上推下拉。这样擀饼是为了很好的保留它的层次。要想层次均匀。...

不是，用的是家庭烙饼切丝做的炒饼。具体做法如下：1、500g面粉加入适量的清水，揉成一个光滑的面团，醒发5-10分钟。2、把醒发好的面团擀成一个大薄饼，均匀刷上食用油。3、把大面饼从一面卷起，卷成一个长条，均匀切成2-3个小面团...

我认为做面食烙饼的话，应该用滴劲儿的烙饼烙出来需要酥软。而高筋的一般比较硬，用来做煮的食物比较合适，比如说饺子皮面条，或者馒头类蒸食也可以。如果没有时间把这些分的那么细的话，其实就在超市里买那种没有特标出高筋和...

烙饼我认为用低筋面粉比较好。低筋面粉和出的面蓬松酥软，适合烙饼。而高筋面粉适合包饺子，擀面条，久煮不粘汤，煮出来的饺子面条劲道，有嚼劲，好吃，利索。烙饼除了用低筋面粉外，和面还是一种门道，要用隔夜开水烫一半，另一半用温凉...