春饼太筋道怎么办

春饼太筋道是因为制作方法不对，首先春饼和面时要用80度热水汤面，如果用凉水和面烙出来的薄饼就会特筋道，吃起来不但口感不好，老人小孩也不好消化，正确的做法要用热水汤面，醒发后切成小剂子把两个剂子中间抹点油擀成薄薄的饼，用比较大点的火烙成后把两个姘揭开，这种烙出来的薄饼才会软软的。