麪糰的精選

中種法，就是將麪包的原料分爲兩部分，一部分是中種麪糰，另一部分是主麪糰。先將中種麪糰材料混合揉成麪糰，然後進行第一次發酵。發酵完成後再與主麪糰材料混合，揉出筋膜，整形後進行2次發酵，最後烤制。種麪糰是指發麪的面種子，...

掛麪加水還能和成麪糰。要弄明白這個問題，我們就必須要弄清楚掛麪是怎麼樣生產製成的掛麪就是麪粉加水，揉成麪糰之後，在通過機器或者人工製成細長的麪條掛起來晾乾之後，就形成了。也就是說，掛麪就只有麪粉和水兩種成分，如果...

用料餅底&nbsp&nbsp高筋粉1000克牛奶240克雞蛋2個糖粉100克吉士粉75克黃油65克酵母8克所有粉類混合，過篩。和麪機加牛奶和雞蛋酵母用溫水化開，倒進去黃油加水融化，倒進去發酵至兩倍大，大概兩個小時，具體時間根據溫度而定烤...

要看一看，如果家裏溫度高了，恐怕發酵了，你要放鹼來中和，纔可以吃。如果沒發酵了，繼續烙，也不影響口感，因爲時間不是太長。燙麪團隔夜能烙餅，如果是燙麪的麪糰，隔夜烙餅更好吃，因爲它經過一夜的醒面，就會更有勁性，更柔軟，所以要是有...

蓬鬆，宣軟，不酸，口感好。現在都用酵母發麪，也不用放鹼了。笨發，就是大傢伙所說笨發麪，這樣發的面，它會有一股酸味，這就需要放鹼提一下了，用溫水把鹼融化了，放入發好的面裏，用力來回的揣面，這樣揉好的面，蒸出來的饅頭就不會有一股酸...

延伸內容:小朋友製作了好多面團娃娃，麪糰不僅僅可以捏娃娃，還可以捏花，還可以捏小動物，還可以捏出我們的朋友或者家人，小朋友到手工製作區試試吧！活動反思:1.對活動效果加以分析，主要從孩子的作品優劣，孩子創造能力，對作品的表...

機器與手工揉麪團的區別是出筋效果不同。機器揉麪強度大，持續時間長，能夠更好的將麪筋揉出來，手工揉麪力度小，持續時間短，麪糰出筋效果比不上機器揉麪。所以，出筋效果不一樣就是機器揉麪與手工揉麪團的區別。機器揉麪團和手...

不成形是因爲玉米麪不筋道，所以和玉米麪時用開水燙一下，就會成形，這樣做出來的不論玉米麪饃或者飯還會有玉米香味，好吃。...

取四條麪糰，將一端相交與一點，另一端散開。左起將麪糰所在位置依次標記爲1~4號。2、將2、3號麪糰交叉。3、然後將4號麪糰放置到原1號麪糰位置，將原1號麪糰放置到原3號位置。4、再將中的原3號麪糰與原1號麪糰交叉。5、再...

還是可以的，具體如下，晚飯後把麪粉，酵母水等按比例揉成麪糰，蓋上蓋子，靜置30分鐘左右，等麪糰有所膨脹了，就開始整形做成饅頭或者包子形狀，然後用蜜蜂器裝好，放入冰箱冷藏室，大約過了9到10個小時，到第二天早上起牀後從冰箱取出電...

咬一口香噴噴的麪包時，就會發現金黃色的麪包皮內全是蜂窩狀的孔隙。正是這些蜂窩孔使麪包膨鬆酥軟、美味可口。這些蜂窩小孔其實是酵母菌發酵的功勞。麪包師在麪粉中摻入了適量的酵母粉，當溫度在28～30℃時，酵母菌便迅速生...

90克看烘焙時間，且烤熟後面包要冷卻到位立即稱重的話會在55-60g左右，因麪包含水量在65%左右，一般室內環境溼度在60%左右，所以麪包幹出爐時由於蒸發量大的關係會輕一些，但冷卻過程中內部水分又會重新分佈，跟室內溼度相平衡，所...

發酵麪糰的做法有如下幾種第一種:取家中吃飯的小碗三碗麪粉加入5克的酵母粉用溫水和麪，大約靜止2個小時後面會發起來。第二種:小碗麪粉三碗麪粉加入5克酵母粉，加一小勺糖，奶一袋用來和麪，可以加速麪粉的醒發，縮短髮面的時...

1，取大點的盆一個，裏面倒500克80度的熱水，把麪糰放到熱水裏，蓋上鍋蓋，醒發1個小時。2，把麪糰上撒上白糖，再揉一揉，放在20度以上的地方，醒面|個時。3，把4克的鹼面用溫水化開，倒在麪糰上，揉進面裏，加快發酵的時間。冰箱的溫度過低，不...

應該是發動機出現問題了。麪包機一般都是先和麪，中間會停一下，可以放果仁之類（僅限有此功能的機型），再和麪，40分鐘左右。接下來是發麪，就不會轉了。發好後是烘烤也不會轉的。一般的甜麪包從和麪到烤好是3小時左右。一直轉，電...

麪糰揉不到一起是因爲和麪的時候加水太少的原因。要想補救只能一邊加水一邊揉麪團直到麪糰揉做光滑軟硬和適爲止，這樣不論做麪條或其他麪食產品纔好吃。...

叫面劑子，大塊的面搓成長條切成小塊，再根據需要做成各種麪食。比如，擀成餃子皮，就可以包餃子了，擀成包子皮，就可以包包子。揉成圓麪糰，就可以蒸饅頭。通常我們取小麥麪粉和麪，和成的麪糰叫大面團，大面團是一塊大疙瘩，必須醒面一...

低溫發酵和高溫發酵主要是發麪的速度不一樣，麪粉中的酵母菌活性在高溫時比較高，低溫時比較低。一般在溫度5℃-10℃的環境中，用保鮮膜密封后的麪糰需要8-10個小時發酵，而在常溫25℃-35℃的環境中，則只需要3個小時左右，就能將...

是可以，化凍了就可以做涼皮了。除了陝西涼皮還有秦鎮涼皮，選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國，特別是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發現，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸...

面和好後要使勁揉，感覺揉好後團成一團，用一塊擰乾了的溼毛巾蓋住，醒20分鐘後再揉麪團，這樣麪糰就能融合到一起了。面和好後要使勁揉，感覺揉好後團成一團，用一塊擰乾了的溼毛巾蓋住，醒20分鐘後再揉麪團，這樣麪糰就能融合到一起...

既然是酥麪糰，體積一般不是太大，大日拿出來解凍就可以，讓面分子活躍起來，如果不解凍，面分子活躍的速度減速，而且發麪效果不僅不佳，還發出來的麪粉不是太酥，溫度太低也不能，太高也不行，酥麪糰的溫度適宜，發出來的麪粉，做的什麼成品...

詞語：光滑柔軟、光滑圓潤可形容麪糰。解釋：1、光滑柔軟：面的表面平滑不粗糙並且十分堅韌。2、光滑圓潤：表示圓而光滑，飽滿而潤澤。...

1、將披薩麪糰揉成球狀，大小差不多是每次的使用量。2、用油稍微噴表面。3、將麪糰在手裏轉一轉，讓它的表面被油覆蓋。4、將麪糰放入保鮮袋中，壓出多餘的空氣，密封之。5、放入冰箱中冷凍，可以保質3個月。6、使用前，提早將面...

前期，去工業商品店買個鏟，瘋狂挖挖挖，(左下角第一個條爲能量條，七八成滿就能挖，第二個是飢餓度，第三健康，第四溫度，吃飽夠暖能量條回覆的快)嫌慢可以去製作麪包屑配合挖蚯蚓，直到熟練度到35解鎖“大蒜麪糰”釣OB用的到大蒜麪糰...

要想獲得奧比島麪糰。到叮咚小溪水車磨房裏，首先領的麪粉，然後把麪粉和水和成麪糰，放入蒸鍋中蒸熟。麪糰領取成功了，也可以製成饅頭了。奧比島手遊麪糰獲得步驟：1、麪粉到叮咚小溪的水車磨坊裏製作先點擊右下角領取小麥，再...