做臘的精選

1兩如果是做臘牛肉，需要1兩鹽。一般按一斤肉一兩鹽的比例，把鹽均勻的擦在肉上，特別是肉皮上要用鹽多擦幾次，不然薰好後的肉皮嚼不動，還可以加點白酒。不要加其他的香料，這樣薰出的臘肉纔會有一種純粹的肉香味。一斤牛肉要放...

主料：臘排骨2根，藕1節輔料：玉米(鮮)1個，白胡椒粉少許，醋少許，蔥1--2顆，菜籽油少許，胡蘿蔔1個，生薑1小塊，料酒適量，雞精1勺，十三香1勺，八角1個，花椒4--6顆，食鹽適量步驟1臘排骨剁小塊，加入適量清水浸泡備用步驟2鍋里加入適量的清水，放入...

材料主料：白蘿蔔1個、臘味適量、炸豆腐丸適量輔料：蒜苗1棵、姜適量、蔥花少許、鹽適量、花生油適量步驟1、蘿蔔去切條，臘肉切條，姜切條，蒜切段，炸豆腐丸切片2、熱油鍋倒入蒜苗姜臘肉炒出香味3、加入炸豆腐丸炒均勻4、再加入...

大米龍一般拿來滷，或者是切割成片，用作煎牛排。當然，也有的切絲炒牛肉絲，還有用來做牛肉串串的都行。看你喜愛怎麼吃了。下面分享一種自制臘牛肉的簡單方法，比較適合家庭製作，供朋友們參考。原料：牛肉一塊，鹽、花椒、辣椒麪、...

做臘豬臉肉可以放蘸料。用料臘豬頭肉3塊香蒸臘頭肉的做法步驟步驟1備好材料。步驟2臘豬頭肉洗淨、切大塊。步驟3將切塊的臘豬頭肉放入能量土鍋。步驟4加水沒過臘豬頭肉，選擇“營養燉”程序。步驟5一小時之後臘豬頭肉變...

臘八蒜炒臘肉主料:大蒜適量臘肉適量輔料:花生油適量鹽適量雞精少許熱水少許姜少許1、準備食材：臘肉適量，薑切片備用。2、大蒜適量洗淨備用。3、臘肉切成片備用。4、大蒜莖一分二分開，切成段備用。5、大蒜葉切成段備用。6...

是把加了顏色的蠟加熱融化呈液態狀，然後用沾過水的金屬勺背面在蠟中沾一下，拿出來後馬上放在涼水中浸一下，輕輕摳下站在勺上的蠟（花瓣），如此反覆，作出很多花瓣後再用少量的蠟將其粘在一起即成花朵，還可將這些花朵粘樹枝上，很逼...

四川臘肉臘腸是這樣做的：原料：豬前夾肉、川味麻辣調味包、綿線、腸衣。做法步驟：第1步、將肉去皮、用水沖洗乾淨、晾乾水分、（肥瘦肉比例3分肥、7分瘦爲最佳、這樣灌出的香腸吃起來不會柴）第2步、把肉切成大小均勻的條狀、...

用料長糯米500g腸衣&nbsp2m左右新鮮豬血&nbsp300g油&nbsp50g花生&nbsp適量喜歡多少放多少川味香腸&nbsp適量喜歡多少放多少瘦肉&nbsp適量，喜歡多少放多少蝦米&nbsp適量，喜歡多少放多少花椒粉&nbsp適量，不喜歡不放也沒事...

主料：臘豬腦1500克調料：醬油50克，白酒4克，白砂糖4克，鹽8克，五香粉4克臘豬腦的做法：1、用爐炭燒去豬毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗淨瀝去水，切成段形，每段穿入細繩一條，用鹽遍擦面層，醃着留用2、將生抽，砂糖，五香粉及鹽少許調勻在能...

港式燒臘做法步驟：一、選料：叉燒分爲瘦叉與花叉。瘦叉選料爲枚肉，花叉選料爲五花肉（去皮）二、造型：把枚肉片切成1.5x2.5x25cm左右的長條。五花肉直接片切成如上的長條即可。三、醃製：肉10茸，燒鵝料100克、沙姜粉75---100克、...

原料：鱸魚(1條)臘腸(20g)蔥20g姜20g料酒15g鹽5g蒸魚豉油20g食用油適量做法：1.姜切成絲，小蔥去掉蔥白切絲，鱸魚沿着主骨兩側各切一刀，讓魚身可以穩穩地趴在盤子上。2、在鱸魚內加入一勺料酒、少許鹽，均勻塗抹魚身，醃製10分鐘...

臘魚臘肉火鍋乃西充飲食文化之一朵奇葩。爲西充美味佳餚之一絕。清同治元年(公元1862年)，西充訓導劉洪典作《竹枝詞》&#34喜逢嘉客火鍋燒，也喜雞豚味最饒&#34，讚美西充火鍋。西充火鍋歷史悠久，相傳開始於黃帝時期，發展於漢...

第一步：準備臘肉骨頭和海帶第二步：臘肉骨頭先清洗下之後切成小塊。第三步：海帶先泡發開，之後切成和骨頭塊大小相似的海帶塊。第四步：將臘肉骨頭和海帶塊放入砂鍋中，加入水。第五步：大火燉煮開後小夥燉三小時就可以了。二、臘...

材料：叉燒鹽：砂糖2500克，鹽500克，味粉500克，沙姜粉300克，甘草粉150克，全部放入盤裏攪拌均勻即可。叉燒醬：砂糖2000克，柱候醬2000克，海鮮醬1250克，芝麻醬1000克，南腐乳500克，腐乳1瓶，麻油100克，香油100克，全部放入盤裏攪拌均勻即可。蜜...

用料臘甲魚1只五花肉200克油&nbsp&nbsp生薑&nbsp&nbsp大蒜頭&nbsp&nbsp生抽&nbsp&nbsp老抽&nbsp&nbsp蔥&nbsp&nbsp水&nbsp&nbsp冰糖&nbsp&nbsp雞精&nbsp各適量做法1、五花肉洗淨放冷水下鍋焯水後，撈出瀝乾切成小塊。姜...

製作原料：小乳豬一隻（3000克），精鹽200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻醬25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水適量。製作步驟：1、將淨光乳豬從內腔劈開，使豬身呈平板狀，然後斬斷第三、四條肋骨，取出這個部位的全...

臘肉的新做法是經過用鹽、酒、辣椒等進行浸泡醃製後，掛到火的上方，進行燻烤或陽光暴曬。臘肉的主要營養成分有鹽、磷、鉀、鈉、脂肪、蛋白質，碳水化合物等，臘肉營養很高，有些人吃了皮膚容易過敏，而且臘肉吃多了對身體不好，容...

1、將臘腸用斜刀，切成2cm大小的小段。2、將臘腸全部放入鍋中，接着倒入適量的花生油。3、打開煤氣竈上面的開關使用小火，接着等待臘腸一面煎出油來，再用鍋鏟翻過來一面進行煎煮，注意不要隨意翻滾臘腸以免不成團散開。4、煎...

工具/原料叉燒(適量)臘腸(適量)荷蘭豆適量草菇適量洋蔥適量幹辣椒適量耗油適量鹽適量味精適量蒜適量方法/步驟1、叉燒切大片，臘腸切片，荷蘭豆兩邊撕去硬絲，草菇洗淨，洋蔥切片2、熱油鍋，爆香蒜茸，幹辣椒炒出香昧，下蠔油微爆香...

今天我給大家帶來的是臘肉臘腸的家常做法，喜歡吃的朋友下面抓緊時間和我一起學習做着吃吧。臘肉臘腸的家常做法其實臘味入菜很驚豔，炒菜、蒸菜、燜飯、煲仔飯、餅...都可以做；而且臘味很百搭，無論搭配蔬菜、肉或主食，都能...

答案是白臘不能做臘八蒜。臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行醃製，故稱“臘八蒜”。...

主料：豬腿肉5000g輔料：醃漬腸衣1包、大蔥50g、姜50g調料：高度白酒100ml、辣椒麪60g、花椒麪30g、十三香10g、鹽150g、白糖30g配件：礦泉水瓶1個、棉線繩子若干製作過程：1、首先我們要準備好製作這道【自制臘腸】需要用到的...

材料：辣椒麪一小勺，鹽一小勺，老抽一勺半，冰糖一小把，白酒兩勺，生抽兩勺八角一個，小茴香一小勺，丁香一小勺，草果一個，桂皮一小塊，花椒兩小勺，幹辣椒10只，鴨脖820g，花椒麪一小勺，白芝麻適量，香葉三片做法步驟1、鴨脖洗淨剁塊，幹辣椒去籽...

用料五花肉9.5千克魚20千克花椒粉適量五香粉適量大蒜一顆生薑若干生抽適量料酒適量鹽適量蒸肉米粉600克做法步驟步驟1五花肉切2-5釐米厚度的大塊，魚也切大塊，並在魚肉厚的地方打花刀，以便醃漬入味。步驟21、五花肉切好後...